大根と春雨の麻婆炒め レシピ・作り方

「大根と春雨の麻婆炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の豆腐やナスではなく大根で作る麻婆大根です。具に加えた春雨が旨味をしっかり吸い込み、ツルツルとした食感も楽しめます。あっさりしているのでたくさん食べられます。ご飯にもぴったりなので夕飯の一品に是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 春雨はお湯でもどし、食べやすい大きさに切っておきます。大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. 大根を1.5cm程の角切りにし、合わせ調味料を混ぜておきます。
  3. 2. 熱したフライパンにごま油を入れ弱火でニンニクと生姜を炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ中火で炒めます。
  4. 3. 豚ひき肉の色が変わったら大根と豆板醤を入れ中火で炒めます。
  5. 4. 3に水を入れ煮立ったらアクを取り、合わせ調味料を入れ10分程中火で煮込みます。
  6. 5. 4に春雨を加え2.3分中火で加熱し、春雨が透き通ってきたら、青ねぎと水溶き片栗粉を入れ軽く混ぜお皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。豆板醤や塩こしょうはお好みで調整して下さい。手順4で大根が柔らかくなるまで煮込んでください。

たべれぽ

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