人気 No.1

白だしで和風に!カルボナーラうどん レシピ・作り方

「白だしで和風に!カルボナーラうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白だしで味付けした和風仕立てのカルボナーラうどんはいかがでしょうか。牛乳やチーズ、卵のコクに、白だしのあっさりとした味わいがよく合います。濃厚なソースが太い麺によく絡み、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

材料(1人前)

手順

  1. 準備. 冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。
  2. 1. 薄切りハーフベーコンを1cm幅に切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。薄く焼き色がついたら、牛乳を加えて中火で熱します。
  4. 3. ふつふつしてきたら一度火を止め、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 再び弱火で熱し、うどんを加えて絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、卵黄をのせ、黒こしょうをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ
4.4

618件のレビュー
たべれぽの写真
su
su
2021.5.11
ベーコン→ウインナー 牛乳→豆乳 粉チーズ→溶けるチーズ 美味しく出来ました。
82人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
泉
2021.6.23
卵黄なし、青ネギを追加しました。火加減を気をつけないと、卵があっという間に炒り卵になってしまいます。さっぱりしていて美味しかったのですが、クラシルさんの別レシピカルボナーラの方が美味しいかな。
66人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ありんこ
ありんこ
2021.9.23
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
おちゃんこ
おちゃんこ
2021.2.4
牛乳を豆乳に変えて、またしめじを追加して作りました。卵黄は載せませんでしたが、とっても美味しくリピ決定です!夫にもすごく好評でした✨今度は食べ終わった後にスープが余るので、少量のご飯をいれてシメのリゾットにし、食べてみたいです😁
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Omochi
Omochi
2022.5.8
卵と牛乳というのがよい。 生クリームも使わず、卵黄も仕上げだけだから食材をいろいろ買わなくて良い
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
choco-Y☆
choco-Y☆
2021.12.17
お昼ご飯に作りました♪ベーコンは2倍の量で( ´艸`)✨ 簡単にできましたーー!!
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さち。
さち。
2021.10.14
とにかく簡単!カルボナーラ風うどん♪美味しい! 冷凍うどんはレンチンで解凍しといて、ソースがグツグツしたら麺を入れるだけ。 ※溶き卵は、麺を入れてグツグツしたら、火を止めてから投入! 余熱である程度トロトロしたら、お皿に移して、卵黄オン♪10分以内で出来上がりました!(なんなら、五分くらいかも?笑)
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Kaaaaao
Kaaaaao
2020.9.25
簡単おいしくできました
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みの
みの
2023.5.10
ブロッコリーを足して。 めちゃウマでしたー
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問する

雨空*
雨空*
卵が固まってしまうんですがどうすればいいですか??
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。カルボナーラは火加減が大変難しい料理で、ソースとうどんを混ぜ合わす際に火を通しすぎてしまうと、チーズや卵などが固まりソースがぼそぼそとだまになってしまいます。ソースとうどんを混ぜ合わす際は火加減と手早さに気をつけて、全体にソースが混ざるように気をつけながら作ってみてください。ぜひまた挑戦していただけたら幸いです。
Yoshi Oka
Yoshi Oka
豆乳だと無調整、調整のどちらがよいでしょうか? 牛乳や生クリームがNGのため豆乳で代用しようとおもっております。。
kurashiru
kurashiru
豆乳をご使用の場合は、無調整豆乳がお勧めです。ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
ユーザー09379e
ユーザー09379e
粉チーズはなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、粉チーズは省いてもお作りいただけます。代わりにスライスチーズやピザ用チーズを加えることもできますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

人気のカテゴリ