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レシピを分かりやすくご紹介!

おもてなしに!冷製オニオンスープ

「おもてなしに!冷製オニオンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暖かくなって来たこの時期にぴったりの冷製オニオンスープです。 今回は加える調味料を出来るだけ少なくし、玉ねぎ本来の甘みを活かした冷製スープになってます。 じゃがいもやとうもろこしを使用してもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 玉ねぎ1個
  • 牛乳200ml
  • 200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々

手順

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に1と水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
  3. 3.
    ミキサーに2と①を入れ、しっかりと混ぜます。
  4. 4.
    3を冷蔵庫に入れ、冷えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは、ミキサーにかける前にしっかりと柔らかくなるまで煮ます。
そうすることで、甘みのある冷製オニオンスープが出来上がります。
コクを更に出したい時には生クリームを使用するといいです。

たべれぽ

たべれぽ
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Arisa Nakashima
2017年07月15日

作ってみましたが、これは2人分の分量ではないと思いました。スープ皿に入れたら4人分くらいはあるのでは?
結構火を通して、よく潰したつもりでしたが、若干のシャキシャキ感が残っていました。低脂肪牛乳にしたからだと思いますが、コクが足りないと感じました。濃いめの牛乳にするか、生クリームも入れるといいかもしれません。

たべれぽ
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toshi
2017年05月24日

ちょっと玉葱が荒かったけど^^;
美味しく出来ました〜
夏の食欲ない時にいいかも😆

コメント

harurera
harurera
ミキサーがない場合はどうしたらいいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミキサーが無い場合は、なめらかにはなりにくいですが、
火にかけながら玉ねぎをへらでつぶし、火を止めあとの材料を加えて混ぜるといいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
かぁー
かぁー
牛乳の代わりに豆乳でもあいますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みにもよりますが、豆乳でも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
にっけ
にっけ
どんな味ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎの甘みと牛乳のコクを味わえるオニオンスープです。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前

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