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おもてなしに!冷製オニオンスープ

「おもてなしに!冷製オニオンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暖かくなって来たこの時期にぴったりの冷製オニオンスープです。 今回は加える調味料を出来るだけ少なくし、玉ねぎ本来の甘みを活かした冷製スープになってます。 じゃがいもやとうもろこしを使用してもおいしいです。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
玉ねぎ       1個
牛乳        200ml
水         200ml
①コンソメ顆粒   小さじ1
①塩        少々
①黒こしょう    少々

【手順】
1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. 鍋に1と水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
3. ミキサーに2と①を入れ、しっかりと混ぜます。
4. 3を冷蔵庫に入れ、冷えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは、ミキサーにかける前にしっかりと柔らかくなるまで煮ます。
そうすることで、甘みのある冷製オニオンスープが出来上がります。
コクを更に出したい時には生クリームを使用するといいです。

たべれぽ

たべれぽ
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Arisa Nakashima
2017年07月15日

作ってみましたが、これは2人分の分量ではないと思いました。スープ皿に入れたら4人分くらいはあるのでは?
結構火を通して、よく潰したつもりでしたが、若干のシャキシャキ感が残っていました。低脂肪牛乳にしたからだと思いますが、コクが足りないと感じました。濃いめの牛乳にするか、生クリームも入れるといいかもしれません。

たべれぽ
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toshi
2017年05月24日

ちょっと玉葱が荒かったけど^^;
美味しく出来ました〜
夏の食欲ない時にいいかも😆

コメント

harurera
harurera
ミキサーがない場合はどうしたらいいでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
ミキサーが無い場合は、なめらかにはなりにくいですが、
火にかけながら玉ねぎをへらでつぶし、火を止めあとの材料を加えて混ぜるといいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
かぁー
かぁー
牛乳の代わりに豆乳でもあいますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お好みにもよりますが、豆乳でも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
先月
にっけ
にっけ
どんな味ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎの甘みと牛乳のコクを味わえるオニオンスープです。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前

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