おもてなしに!冷製オニオンスープ レシピ・作り方

「おもてなしに!冷製オニオンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暖かくなって来たこの時期にぴったりの冷製オニオンスープです。 今回は加える調味料を出来るだけ少なくし、玉ねぎ本来の甘みを活かした冷製スープになってます。 じゃがいもやとうもろこしを使用してもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ1個
  • 牛乳200ml
  • 200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に1と水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
  3. 3.
    ミキサーに2と①を入れ、しっかりと混ぜます。
  4. 4.
    3を冷蔵庫に入れ、冷えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは、ミキサーにかける前にしっかりと柔らかくなるまで煮ます。
そうすることで、甘みのある冷製オニオンスープが出来上がります。
コクを更に出したい時には生クリームを使用するといいです。

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