たっぷりお野菜!切り干し大根のスパサラ風 レシピ・作り方

「たっぷりお野菜!切り干し大根のスパサラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根をスパサラ風にアレンジしたレシピのご紹介です! 切り干し大根を!?と思われるかもしれませんが、クセがなく歯ごたえもしっかりとあってとても美味しいですよ。 お子様のお弁当の一品にもピッタリなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(3人前)

  • 切り干し大根60g
  • ①ハム6枚
  • ①にんじん1/3本
  • ①玉ねぎ1/2個
  • ②マヨネーズ大さじ4
  • ②レモン汁小さじ1.5
  • ②塩こしょう少々
  • ②粗挽き黒こしょう適量
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    切り干し大根はよく洗ってから20~30分程水につけて戻します。 ※この後、切り干し大根の色素が抜けて白くなるまで3回程水を換える作業を繰り返します。
  2. 2.
    ①の材料を全て細い千切りにします。
  3. 3.
    玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。
  4. 4.
    1の切り干し大根が白くなったら水気をよく絞り、大きめのボウルにパセリ以外の全ての材料とあわせて入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4を器に盛り、パセリを振りかければ完成です!

料理のコツ・ポイント

スパサラ風なので、切り干し大根の色が抜けて白くなるまで水を何度か取り換えてください。
見た目は一見スパゲティ風なんですが、食べてみるとしゃきしゃきの歯ごたえでびっくりされるかも!
とってもおいしくて満足感のある一品なので、ダイエット中の方には特におすすめです。

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