優しい味わい!豚肉と白菜の重ね蒸し レシピ・作り方

「優しい味わい!豚肉と白菜の重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり蒸し焼きにすることで、白菜は適度な歯ごたえが残り、だし汁を十分に吸って甘さ引き立つ味わいに。 豚バラ肉は煮込む事で柔らかくなり、白菜との相性抜群です。 沢山作って、お鍋にしてもお勧めです。 夕食などに是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉150g
  • 白菜6枚
  • 200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①醤油小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 柚子の皮適量

作り方

  1. 1.
    白菜、豚バラ肉の順に重ねます。
  2. 2.
    それを繰り返し、重ね終わったら4等分に切ります。
  3. 3.
    鍋に水、①を入れ弱火で湯を沸かし、そこに白菜と豚バラ肉を並べます。
  4. 4.
    並べたらアルミホイルで蓋をし、弱火で15分蒸し焼きにして出来上がりです。
  5. 5.
    お好みでゆずの皮をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉の他に豚ロースなどでも代用出来ます。
ゆずの皮はお好みで調節して下さい。
蒸し焼きにする際、中火や強火にすると水分がなくなり焦げ付きの原因となりますので、必ず弱火で調理をして下さい。
白菜は大き目の葉っぱを使用しています。白菜の大きさによって個数が前後しますので、都度調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年04月30日

ひき肉で作りました白菜と肉がくっつかずぐちゃぐちゃですが美味しかったです☺︎

たべれぽ
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M.I
2018年04月15日

にんじんとさやえんどうも加えました。あっさりしていて、おいしかったです。

たべれぽ
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Saki T
2018年03月15日

優しい味でほっこりしました。
簡単だったのでまた作ります!

たべれぽ
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浩司
2018年03月06日

思った以上に美味しかったので驚きました

たべれぽ
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みか
2018年01月31日

美味しい!

たべれぽ
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tecco
2017年12月31日

作ってみました。

たべれぽ
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2017年11月20日

*。oOo。.:*ポン酢といただきました♪とても美味しかったです!*。oOo。.:*

たべれぽ
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仔犬さん
2017年11月19日

簡単でダシがしっかりしみておいしいです。

たべれぽ
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あっちゃん
2017年11月02日

簡単でとっても美味しいので何度もリピしてます⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

コメント

パコ
パコ
とっても美味しかったので
途中で豆腐足しましたです!


次回作る時は、出汁を多めにして
ヒタヒタで作りたいんですけど
調味料はそれに合わせて倍増すればよいですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だしを多めで作りたい場合は、調味料を増やしてくださいね。全ての調味料を同じ割合で増やしてください。2倍で作るときは全ての調味料を2倍にしてくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
5ヶ月前
Tsuki Zaya
Tsuki Zaya
だいたい何分間蒸した方がいいかな
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はアルミホイルで蓋をし、中火で15分蒸し焼きにして仕上げております。
火力やご使用される鍋の大きさによっても異なりますので、様子をみながら蒸し時間は調整してくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
Ayano Ito
Ayano Ito
アルミホイル無しで鍋の蓋だけだとダメですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鍋の蓋だけでも大丈夫ですが、アルミホイルで落し蓋をすることで、火の通りが早くなって手間が省けます。
機会がありましたらぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
やよみ
やよみ
沢山作ってしまって食べきれず2日に分けて食べたのですが、2日目は更に味が染みて美味しかったです。
今思えば2日目は汁をあんかけしにてトロトロで食べるのもありだったかも。
1年前
kurashiru
kurashiru
素敵なアイディアですね!
是非また作ってくださいね。
1年前

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