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レシピを分かりやすくご紹介!

優しい味わい!豚肉と白菜の重ね蒸し

「優しい味わい!豚肉と白菜の重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり蒸し焼きにすることで、白菜は適度な歯ごたえが残り、だし汁を十分に吸って甘さ引き立つ味わいに。 豚バラ肉は煮込む事で柔らかくなり、白菜との相性抜群です。 沢山作って、お鍋にしてもお勧めです。 夕食などに是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 豚バラ肉150g
  • 白菜6枚
  • 200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①醤油小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 柚子の皮適量

手順

  1. 1.
    白菜、豚バラ肉の順に重ねます。
  2. 2.
    それを繰り返し、重ね終わったら4等分に切ります。
  3. 3.
    鍋に水、①を入れ弱火で湯を沸かし、そこに白菜と豚バラ肉を並べます。
  4. 4.
    並べたらアルミホイルで蓋をし、弱火で15分蒸し焼きにして出来上がりです。
  5. 5.
    お好みでゆずの皮をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉の他に豚ロースなどでも代用出来ます。
ゆずの皮はお好みで調節して下さい。
蒸し焼きにする際、中火や強火にすると水分がなくなり焦げ付きの原因となりますので、必ず弱火で調理をして下さい。
白菜は大き目の葉っぱを使用しています。白菜の大きさによって個数が前後しますので、都度調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年11月20日

*。oOo。.:*ポン酢といただきました♪とても美味しかったです!*。oOo。.:*

たべれぽ
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仔犬さん
2017年11月19日

簡単でダシがしっかりしみておいしいです。

たべれぽ
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あっちゃん
2017年11月02日

簡単でとっても美味しいので何度もリピしてます⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

たべれぽ
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仔犬さん
2017年10月31日

簡単で優しい味になりました。白だしを少し足しました。しょうがは多めでもいいかもしれません。

たべれぽ
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ソリッドソルト
2017年10月12日

余った柚子を使いたかったので作ってみた。
正直なところ柚子が無くても成り立つ料理だろうと思って作ってみたが、やはり香りが良くて有るのと無いのとでは大きく差があると思った。
鍋は土鍋を使い蓋もアルミではなく土鍋の物を使用。
少し重ねが崩れて見た目が悪くなったが味は抜群に旨かった。

たべれぽ
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nana
2017年10月09日

簡単でおいしい( ¨̮ )

豚肉に胡椒を振ってもよさそう

たべれぽ
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チキ
2017年09月16日

蒸水鍋で炊いてみました👍
白菜は甘く、豚肉は柔らかくとても美味しく出来ました👌😋

たべれぽ
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つっっっこ
2017年06月27日

ゆず無しで。簡単でおいし〜い!

たべれぽ
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なえ
2017年05月31日

お鍋ではなく、レンジ蒸しにしました!さっぱり食べれて美味しかったです(≧∇≦)

コメント

Tsuki Zaya
Tsuki Zaya
だいたい何分間蒸した方がいいかな
先月
kurashiru
kurashiru
今回はアルミホイルで蓋をし、中火で15分蒸し焼きにして仕上げております。
火力やご使用される鍋の大きさによっても異なりますので、様子をみながら蒸し時間は調整してくださいね。美味しくできますように。
先月
Ayano Ito
Ayano Ito
アルミホイル無しで鍋の蓋だけだとダメですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鍋の蓋だけでも大丈夫ですが、アルミホイルで落し蓋をすることで、火の通りが早くなって手間が省けます。
機会がありましたらぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
やよみ
やよみ
沢山作ってしまって食べきれず2日に分けて食べたのですが、2日目は更に味が染みて美味しかったです。
今思えば2日目は汁をあんかけしにてトロトロで食べるのもありだったかも。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
素敵なアイディアですね!
是非また作ってくださいね。
10ヶ月前

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