優しい味わい！豚肉と白菜の重ね蒸し　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉の他に豚ロースなどでも代用出来ます。 ゆずの皮はお好みで調節して下さい。 蒸し焼きにする際、中火や強火にすると水分がなくなり焦げ付きの原因となりますので、必ず弱火で調理をして下さい。 白菜は大き目の葉っぱを使用しています。白菜の大きさによって個数が前後しますので、都度調節して下さい。 アルミホイルはガス火でやる場合、直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。