優しい味わい!豚肉と白菜の重ね蒸し レシピ・作り方

「優しい味わい!豚肉と白菜の重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり蒸し焼きにすることで、白菜は適度な歯ごたえが残り、だし汁を十分に吸って甘さ引き立つ味わいに。 豚バラ肉は煮込む事で柔らかくなり、白菜との相性抜群です。 沢山作って、お鍋にしてもお勧めです。 夕食などに是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉150g
  • 白菜6枚
  • 200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①醤油小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 柚子の皮適量

作り方

  1. 1.
    白菜、豚バラ肉の順に重ねます。
  2. 2.
    それを繰り返し、重ね終わったら4等分に切ります。
  3. 3.
    鍋に水、①を入れ弱火で湯を沸かし、そこに白菜と豚バラ肉を並べます。
  4. 4.
    並べたらアルミホイルで蓋をし、弱火で15分蒸し焼きにして出来上がりです。
  5. 5.
    お好みでゆずの皮をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉の他に豚ロースなどでも代用出来ます。
ゆずの皮はお好みで調節して下さい。
蒸し焼きにする際、中火や強火にすると水分がなくなり焦げ付きの原因となりますので、必ず弱火で調理をして下さい。
白菜は大き目の葉っぱを使用しています。白菜の大きさによって個数が前後しますので、都度調節して下さい。

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