彩り鮮やか パプリカのチンジャオロース レシピ・作り方

「彩り鮮やか パプリカのチンジャオロース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パプリカを使ったチンジャオロースのご紹介です。ピーマンを加えて彩りも良く、よりシャキシャキとした食感を味わえますよ。ご家庭で余ったパプリカを使って主菜にいかがでしょうか?お弁当のおかずにもなりますのでおすすめです。肉は、牛肉以外にも豚肉や鶏肉でもお作りいただけますので、お好きな肉で作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (切り落とし)200g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①ごま油小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • ピーマン1個
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ1
  • 料理酒小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは種を取り除いておきます。
  2. 1.
    赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは縦に薄切りにします。
  3. 2.
    牛バラ肉は一口大に切り、ボウルに入れて①を加えよく混ぜ合わせて落としラップをし、5分程置きます。
  4. 3.
    調味料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを入れて中火で香りが立つまで炒めたら、2、1を入れて牛バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    3を加えて、中火で全体に味が馴染むよう炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
肉の大きさや量によって加熱時間や火加減の調整をしてください。
お好みで豆板醤もお使いいただけます。

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