スパイス香るパテドカンパーニュ レシピ・作り方

「スパイス香るパテドカンパーニュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイス香るパテドカンパーニュのご紹介です。ベーコンの風味とスパイス、肉ダネのコクがよく合い、ついついお箸が止まらなくなります。ワインやパンにとてもよく合いますよ。おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分)

  • 肉ダネ
  • 豚ひき肉 200g
  • 豚肩ロース (厚切り) 200g
  • 鶏レバー 200g
  • 牛乳 (臭み取り用) 100ml
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 玉ねぎ 50g
  • ベーコン (ロング) 8枚
  • 合わせ調味料
  • 赤ワイン 大さじ2
  • 塩こしょう 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1.5
  • ナツメグ 小さじ1.5
  • ガラムマサラ 小さじ1.5
  • お湯 (湯せん焼き用) 適量
  • タイム (生・飾り用) 2本
  • マスタード (粒) 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは160℃に予熱しておきます。 鶏レバーはボウルに入れて牛乳を注ぎ30分程浸し水気を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 鶏レバーは包丁でたたきます。
  4. 3. 豚肩ロース肉はみじん切りにします。
  5. 4. 別のボウルに1、2、3、残りの肉ダネの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. バウンド型にクッキングシートを敷きベーコンを6枚並べて4を敷き詰め、残りのベーコンをのせてアルミホイルで全体を包みます。
  7. 6. バットに5を入れお湯を注ぎ、天板にのせて160℃のオーブンで60分程焼き、中まで火が通るまで加熱します。
  8. 7. 粗熱が取れたら2cm幅に切り、器に盛りつけてタイム、マスタードを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 パウンド型は25×5×6cmのものを使用しています。

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