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もりもり根菜きんぴら レシピ・作り方
「もりもり根菜きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
4.52(10)
いろいろな種類の根菜を使って作る、きんぴらです。甘辛い味つけで、ごはんと相性抜群の一品です。お酒のおつまみにもよく合うのでおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン160g
- 水 (さらす用)500ml
- 酢 (さらす用)大さじ1
- さつまいも160g
- 水 (さらす用)適量
- ごぼう100g
- 水 (さらす用)適量
- にんじん120g
- (A)
- 料理酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ2
- ラー油小さじ1/3
- ごま油大さじ1
- 鷹の爪輪切り適量
- (B)
- ごま油小さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
手順
- 1レンコンは皮を剥き、厚さ3mmの半月切りにして酢水にさらします。
- 2さつまいもとごぼうはたわしなどでよく洗い、千切りにして水にさらします。
- 3にんじんは皮を剥き、千切りにします。
- 4フライパンにごま油と鷹の爪を熱し、水気を切った1と2、3を加えて、中火で炒めます。
- 5少ししんなりしたら(A)を加えて中火で炒めます。
- 6水分が少なくなったら火を止め、(B)を均一に混ぜます。
- 7器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鷹の爪輪切りとラー油の量は、お好みで調節してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
10人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
