もりもり根菜きんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 1. レンコンは皮を剥き、厚さ3mmの半月切りにして酢水にさらします。
2. 2. さつまいもとごぼうはたわしなどでよく洗い、千切りにして水にさらします。
3. 3. にんじんは皮を剥き、千切りにします。
4. 4. フライパンにごま油と鷹の爪を熱し、水気を切った1と2、3を加えて、中火で炒めます。
5. 5. 少ししんなりしたら(A)を加えて中火で炒めます。
6. 6. 水分が少なくなったら火を止め、(B)を均一に混ぜます。
7. 7. 器に盛り付けて完成です。