フカヒレスープ レシピ・作り方

「フカヒレスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フカヒレスープはいかがですか。やわらかくプチプチとした食感のフカヒレと、シャキシャキのタケノコに、とろりとした溶き卵のスープが合わさり、とってもおいしいですよ。簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ふかひれ (水煮) 60g
  • タケノコの水煮 (正味量・細切り) 50g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • お湯 300ml
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5
  • ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 鍋にお湯、①を入れ中火で熱し煮立ったら、ふかひれ、タケノコの水煮を入れます。
  2. 2. 再び煮立ったら中火のまま、水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせたら、溶き卵を回し入れます。
  3. 3. 卵が浮いてきたら、ごま油を入れ混ぜ合わせ火から下ろします。
  4. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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