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フカヒレスープ レシピ・作り方
「フカヒレスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フカヒレスープはいかがですか。やわらかくプチプチとした食感のフカヒレと、シャキシャキのタケノコに、とろりとした溶き卵のスープが合わさり、とってもおいしいですよ。簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ふかひれ (水煮) 60g
- タケノコの水煮 (正味量・細切り) 50g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- お湯 300ml
- (A)
- 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- 料理酒 小さじ1
- 塩こしょう ふたつまみ
- 水溶き片栗粉 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1/2
手順
- 1 鍋にお湯、(A)、ふかひれ、タケノコの水煮を入れて、中火で加熱します。
- 2 煮立ったら水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱します。とろみがついてきたら溶き卵を回し入れます。
- 3 卵が浮いてきたらごま油を加えて中火のままかき混ぜ、火から下ろします。
- 4 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
tmjaptwm
2025.5.6
簡単で美味しいです!市販のフカヒレスープの素と同じ味がしました。
フカヒレを入れなくても、ちょっと豪華な卵スープとして美味しいです(^^)
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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