やみつき!長芋のえびはんぺん磯辺揚げ レシピ・作り方

「やみつき!長芋のえびはんぺん磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋とはんぺんを組み合わせる事によりもっとふわふわな磯辺焼きになります。表面が香ばしく、中はふわっとエビの香りが広がるおやつにもなる一品です。味が付いているのでそのまま美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 長芋150g
  • エビ100g
  • はんぺん60g
  • ①だしの素小さじ1
  • ①白だし小さじ1
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①塩こしょう適量
  • 焼き海苔2枚
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    長芋の皮をむいたら擦ります。
  2. 2.
    エビをみじん切りにします。
  3. 3.
    ボールに2を入れたら、はんぺんをちぎって入れます。
  4. 4.
    1と味付けに①を加え混ぜ合わせます。
  5. 5.
    お好みのサイズに切った焼き海苔に4の具材をのせて半分巻きます。
  6. 6.
    中火で温めた油に5を入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・エビの食感を楽しみたい方はエビを粗めに切ってから具材と混ぜ合わせてください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・具材を揚げる時は、油が飛ぶことがありますので蓋を使用するなど十分にお気をつけください。
・長芋は手に触れるとかゆみを起こす事があります。ご心配な方は、ビニール手袋などを使用するなど対処してください。

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