料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

やみつき!長芋のえびはんぺん磯辺揚げ

「やみつき!長芋のえびはんぺん磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋とはんぺんを組み合わせる事によりもっとふわふわな磯辺焼きになります。表面が香ばしく、中はふわっとエビの香りが広がるおやつにもなる一品です。味が付いているのでそのまま美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 1人前
長芋      150g
エビ      100g
はんぺん    60g
①だしの素   小さじ1
①白だし    小さじ1
①片栗粉    大さじ2
①塩胡椒    適量
焼き海苔    2枚
揚げ油     適量

【手順】
1. 長芋の皮をむいたら擦ります。
2. エビをみじん切りにします。
3. ボウルに2を入れたら、はんぺんをちぎって入れます。
4. 1と味付けに①を加え混ぜ合わせます。
5. お好みのサイズに切った焼き海苔に4の具材をのせて半分巻きます。
6. 中火で温めた油に5を入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・エビの食感を楽しみたい方はエビを粗めに切ってから具材と混ぜ合わせてください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・具材を揚げる時は、油が飛ぶことがありますので蓋を使用するなど十分にお気をつけください。
・長芋は手に触れるとかゆみを起こす事があります。ご心配な方は、ビニール手袋などを使用するなど対処してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Mayuko Nakamura
2017年01月17日

形が悪いけど美味しくできた

コメント

さほ
さほ

作りました!形はきれいになりませんでしたが予想以上のもちもちふわふわで味もおいしかったのでまた作ろうと思います!少ない調味料と簡単な作業で美味しくできるのはとてもありがたいです!

4週間前
KURASHIRU
KURASHIRU

嬉しいお言葉ありがとうございます!
形が綺麗にまとまらない場合は、片栗粉を少し足してしっかり混ぜてみてください♪
たべれぽのご投稿もお待ちしております(*^o^*)

4週間前
Hiromi Takeuchi
Hiromi Takeuchi

試してみました。美味しく出来上がりましたが、少しゆるくなりきれいな形にはなりませんでしたし、片栗粉をもう少し丁寧に混ぜるともっと良かったかなと思いました。次回の改善点です。また作ろうと思います。

4週間前
KURASHIRU
KURASHIRU

お作りいただきありがとうございます!
長芋の水分量によっては緩くなってしまうので、片栗粉を少しずつ足していただくとまとまり、成形しやすくなります!ぜひ次回もお試しください♪

4週間前
Kimie Mori
Kimie Mori

作ってみました。ふわとろで美味しかった!甘めにしたく、砂糖をかくし味程度入れてみました。

先月
KURASHIRU
KURASHIRU

お試しいただきありがとうございます!
おやつ感覚でもいただけるのでぜひ今後もリピートしてみてくださいね♪

4週間前