絶品!サーモンのブラックペッパー漬け丼 レシピ・作り方

「絶品!サーモンのブラックペッパー漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サーモンをブラックペッパーたっぷりの漬け汁でつけると味がピリッと引き締まります。ゆず胡椒はお好みで入れなくても大丈夫ですが、入れるととても爽やかさが増しますのでオススメです。ご飯がどんどんすすみます。
調理時間:10分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • サーモン200g
  • ①めんつゆ130g
  • ①ごま油大さじ1.5
  • ①ブラックペッパー大さじ2
  • ①ゆず胡椒小さじ1
  • ごはん2膳
  • 卵黄2個
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    ボールに①を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    サーモンは食べやすい大きさに切りパッドに移します。
  3. 3.
    2に1を入れて冷蔵庫で半日漬けます。
  4. 4.
    丼にご飯をよそってシソ敷いてサーモン、卵黄を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆは昆布だしめんつゆを使用してますが、ご自宅にあるストレートめんつゆで大丈夫です。卵黄のかわりに温泉卵や刻みネギを入れても美味しくなります。残った漬け汁はご飯にかけても絶品ですので捨てずに使ってください。

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