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絶品！サーモンのブラックペッパー漬け丼 レシピ・作り方
「絶品！サーモンのブラックペッパー漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サーモンを黒こしょうとゆず胡椒が効いた漬け汁に漬け込み、丼にしました。ピリッと辛い黒こしょうで味が引き締まり、普段とひと味違う仕上がりです。卵黄を絡めて食べると、まろやかでおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 2 サーモンは1cm幅に切り、バットに移します。
- 3 1を入れて冷蔵庫で半日漬けます。
- 4 丼にごはんをよそい、大葉を敷き、サーモンを盛り付けます。中央に卵黄をのせて完成です。
コツ・ポイント
漬け込み時間は、お好みで調整してください。漬け込む時間が長くなるにつれて味が濃く仕上がります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サーモンがとろけるような食感で、めんつゆとブラックペッパー、柚子胡椒の風味が絶妙なハーモニーを奏でます。漬け時間は30分から半日まで幅広く、漬けるだけの簡単調理なのにプロの味わい。アボカドを添えたり、刻み海苔や大葉をトッピングしたり、お好みのアレンジで楽しめる一品です。卵黄を絡めて食べると、さらにまろやかな味わいに変化します。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
茉莉子
めんつゆが無い場合の代用はありますか？
kurashiru
めんつゆの代わりに、しょうゆ、みりん、和風顆粒だしでも代用してお作りいただけます。試作を行っていないため正確な分量はお答えできかねますが、味を見つつ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
にっけ
柚瑚椒がないんですけどもどうしたらいいですか？
kurashiru
入れていただくのがオススメですが、お好みで省いていただいても良いです。
葛西美穂
スモークサーモンでもできますか？
kurashiru
仕上がりの風味が濃くなってしまうためサーモンはスモークサーモンでの代用は難しいです。生のサーモンにピリッと辛味の効いたゆず胡椒や風味豊かなごま油が絡まりとてもおいしいので、ぜひ材料をそろえてレシピ通りに作ってみてくださいね。クラシルではスモークサーモンを使用したレシピも数多くご紹介しておりますので、ご覧いただけると幸いです。
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