根菜たっぷり カフェ風カレー レシピ・作り方

「根菜たっぷり カフェ風カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

根菜をカレールーとは一緒に煮込まず、素揚げにしてカレールーと合わせた、彩り華やかな根菜カレーです。お家でカフェ気分を味わえます。煮込み時間も少なくて済むので、時短になります。おしゃれランチにもぴったりです。 是非、一度試してみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 雑穀ごはんは、パッケージの表記に従い炊いておきます。 ごぼうは包丁の背で皮を削いでおきます。
  2. 1. レンコンは皮をむき、5mm幅の輪切りにします。ごぼうは7cm長さの斜め切りにして、レンコンと合わせて水にさらします。
  3. 2. さつまいもは5mm幅の輪切りにし、水にさらします。
  4. 3. にんじんは7cm長さのスティック状に切ります。
  5. 4. 玉ねぎは薄切りにします。
  6. 5. 1、2の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  7. 6. 5に3を入れ、塩をふります。
  8. 7. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を入れます。3分程揚げて火が通ったら油を切ります。
  9. 8. キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、4、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを弱火で炒めます。
  10. 9. 玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を入れ、塩こしょうをして中火で炒めます。
  11. 10. 豚ひき肉の色が変わったら水、カレールーを入れ5分程煮込みます。
  12. 11. 器に雑穀ごはんを盛り、10をかけて7をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

雑穀ごはんは、お好みで白いごはんにして頂いても大丈夫です。 豚ひき肉は、合びき肉でも代用出来ます。 水の量はお使いのカレールーによって調整してください。

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