根菜たっぷり カフェ風カレー　レシピ・作り方

手順

• 準備雑穀ごはんは、パッケージの表記に従い炊いておきます。 ごぼうは包丁の背で皮を削いでおきます。
• 1レンコンは皮をむき、5mm幅の輪切りにします。ごぼうは7cm長さの斜め切りにして、レンコンと合わせて水にさらします。
• 2さつまいもは5mm幅の輪切りにし、水にさらします。
• 3にんじんは7cm長さのスティック状に切ります。
• 4玉ねぎは薄切りにします。
• 51、2の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
• 65に3を入れ、塩をふります。
• 7フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を入れます。3分程揚げて火が通ったら油を切ります。
• 8キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、4、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを弱火で炒めます。
• 9玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を入れ、塩こしょうをして中火で炒めます。
• 10豚ひき肉の色が変わったら水、カレールーを入れ5分程煮込みます。
• 11器に雑穀ごはんを盛り、10をかけて7をトッピングして完成です。