重箱に入った 濃厚抹茶ティラミス レシピ・作り方

「重箱に入った 濃厚抹茶ティラミス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

抹茶味のティラミスを重箱に詰めて仕上げたスイーツです。濃厚な抹茶の風味と、生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームがとてもよく合いますよ。重箱に詰めることで、おもてなしの際にもぴったりな一品に仕上がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(12cm×12cm×8cmの重箱))

  • クリーム生地
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 40g
  • マスカルポーネチーズ 200g
  • スポンジ生地
  • 抹茶パウダー 10g
  • 熱湯 100ml
  • カステラ (4切れ) 200g
  • 仕上げ
  • 抹茶パウダー 大さじ2

作り方

  1. 準備. マスカルポーネチーズは室温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。
  3. 2. ツノが立つくらいまで泡立てたら、マスカルポーネチーズを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせ、絞り袋に移します。
  4. 3. 耐熱ボウルに抹茶パウダーと熱湯を2回に分けて入れて、その都度よく混ぜ合わせます。
  5. 4. バットにカステラ2枚を入れて、3の半量をかけます。同様に残りも浸します。
  6. 5. 重箱に移して、カステラを覆うように2を絞り、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。同様にもう一つ作ります。
  7. 6. 仕上げに抹茶パウダーを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームは牛乳では代用いただけません。 マスカルポーネチーズは、風味は変わりますが、クリームチーズでも代用いただけます。 砂糖の量は、お好みで調節してください。 抹茶パウダーは、砂糖不使用のものを使用しています。 今回は、お手軽に仕上げるためにカステラを使用しましたが、スポンジケーキやビスケットでも代用いただけます。 重箱がない場合は、ココットやガラス製の容器などでも代用いただけます。

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