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常備菜に レンコンのきんぴら　レシピ・作り方

「常備菜に レンコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.52
(2,405)

レンコンのきんぴらをご紹介します。シャキシャキとした食感のレンコンをにんじんと一緒に炒めてきんぴらにすると、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品になりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 レンコンは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。水に10分程さらして水気を切ります。
    レンコンのいちょう切りはこちらを参考にしてくださいね。
  2. 2 にんじんは皮をむき、ヘタを切り落とし、長さ4cmの細切りにします。
    にんじんの細切りはこちらを参考にしてくださいね。
  3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜます。
  4. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、2を入れて炒めます。油がなじんだら3を入れて炒めます。
  5. 5 火が通り、汁気が少なくなったら(B)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
2,405人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

みえ
みえ
豚こま肉をいれても大丈夫ですか？調味料変えたほうがいいですか？
kurashiru
kurashiru
豚こま肉を加えても美味しくお作りいただけます。豚こま肉の量にもよりますが、調味料は1.5倍を目安にお好みで増やしてみてくださいね。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。美味しく仕上がりますように。
すずきんぐ
すずきんぐ
鷹の爪がない時は一味唐辛子とかの代用でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
鷹の爪は一味唐辛子で代用いただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
r
r
れんこんを切る際に電子レンジで温めたらシャキシャキ感は失われますか？
kurashiru
kurashiru
電子レンジで加熱するとレンコンのシャキシャキとした食感は損なわれてしまいます。歯ごたえのよいきんぴらに仕上げるために電子レンジは使用せず、レシピの手順を参考に作ってみてくださいね。おいしく作れますように。

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