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エリンギの肉巻き 梅肉ソースがけ レシピ・作り方
「エリンギの肉巻き 梅肉ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エリンギの肉巻きを梅肉ソースと大葉でアレンジしてみました。 梅肉の酸味と大葉の爽やかな香りで、さっぱりと食べられます。お酒のおつまみやごはんのおかずにもぴったりです。ひと味違う肉巻きが食べたいときに、ぜひ試してみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- エリンギ (100g) 2本
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- 薄力粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- 梅肉ソース
- 梅干し 2個
- かつお節 1g
- めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
- 水 小さじ2
- 大葉 2枚
手順
- 1 大葉は千切りにします。
- 2 梅干しは種を取り、包丁でたたきます。
- 3 エリンギは縦に4等分に切ります。
- 4 ボウルに梅肉ソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
- 5 3に豚肉を巻きます。
- 6 5に薄力粉を薄くまぶします。
- 7 フライパンを熱して、サラダ油を入れます。5の巻き終わりを下にして、中火で火が通るまで焼きます。塩こしょうで味を調えます。
- 8 器に7を盛り付けます。4をかけて、1を散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚肉の巻き終わりを下にして焼くことで、豚肉が剥がれにくくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
エリンギと豚肉の相性抜群の一品です。豚バラ肉は薄切りで巻きやすく、蒸し焼きにすることでエリンギがジューシーに仕上がります。大葉を一緒に巻くと香りが引き立ち、仕上げの梅肉ソースがさっぱりと爽やかなアクセントに。酸味と旨みのバランスが絶妙で、食欲がない時でもパクパク進みます。お酒のおつまみとしても◎。表面をカリッと焼き上げるのがコツです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
むい
豚ロースではなく豚バラ肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
豚ロースの代わりに豚バラ肉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
きよぴん
梅干しは、練りチューブでも大丈夫ですか？
kurashiru
「梅干し」は「練りチューブ」でも代用していただけますよ。１５～２０ｇを目安にお好みで加えてお作りください。さっぱりとしていてとても美味しい一品です。ぜひお試しくださいね。
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