エリンギの肉巻き 梅肉ソースがけ レシピ・作り方
「エリンギの肉巻き 梅肉ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エリンギの肉巻きを梅肉ソースと大葉でアレンジしてみました。 梅肉の酸味と大葉の爽やかな香りで、さっぱりと食べられます。お酒のおつまみやごはんのおかずにもぴったりです。ひと味違う肉巻きが食べたいときに、ぜひ試してみてください。
材料(2人前)
- エリンギ (100g) 2本
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- 薄力粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- 梅肉ソース
- 梅干し 2個
- かつお節 1g
- めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
- 水 小さじ2
- 大葉 2枚
手順
- 1 大葉は千切りにします。
- 2 梅干しは種を取り、包丁でたたきます。
- 3 エリンギは縦に4等分に切ります。
- 4 ボウルに梅肉ソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
- 5 3に豚肉を巻きます。
- 6 5に薄力粉を薄くまぶします。
- 7 フライパンを熱して、サラダ油を入れます。5の巻き終わりを下にして、中火で火が通るまで焼きます。塩こしょうで味を調えます。
- 8 器に7を盛り付けます。4をかけて、1を散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚肉の巻き終わりを下にして焼くことで、豚肉が剥がれにくくなります。
たべれぽ
あっちゃん
2023.3.12
特大エリンギ1本を4等分(蓋して蒸し焼き)
梅の酸味と麺つゆのバランスが絶妙に合う
小さくカットした方が食べやすかったので次は小さめにしょ♪
21人のユーザーが参考になった
Camus
2021.5.29
しゃぶしゃぶ用の薄い豚バラだと、キレイにしっかり巻きつけられる♪
表面を軽く焦げめがつくまで焼き、酒で蒸して、最後に強火で表面をカリッと焼きあげる。
酒のつまみに良し‼︎
9人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2024.1.8
No.1228
青紫蘇と梅肉ソースがマッチしていて、美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
やっこさん
2022.1.22
簡単で美味しかったです。家族も気に入ったみたいです。
1人のユーザーが参考になった
ジャム
2017.8.29
梅ソースでさっぱり、そして薄いお肉がボリュームアップ!!夏バテで食欲なくても、これなら子供も喜んで食べてくれました。
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りだん
2023.9.29
梅干し2個(8g)、
水大さじ1、
白だし大さじ1、
味醂小さじ1、
醤油小さじ1、
鰹節2.5gで作りました。
醤油を控えた方が良かったかも😅
小星
2022.12.23
手軽に作れておいしかったです。ただソースはイマイチに感じました…。。梅好きにはいいかもしれません。
ふぅ
2022.8.22
梅肉ソースが家族にも好評でした
しまっく
2022.6.24
エリンギと豚バラの組み合わせでは濃いめの味付けのレシピが多いですが、これはあっさりで良かったです。薄力粉はなしで、大葉は大量で。塩コショウがフライパンの中なのも汚れなくていいです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
むい
豚ロースではなく豚バラ肉でも大丈夫ですか?
kurashiru
豚ロースの代わりに豚バラ肉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
きよぴん
梅干しは、練りチューブでも大丈夫ですか?
kurashiru
「梅干し」は「練りチューブ」でも代用していただけますよ。15~20gを目安にお好みで加えてお作りください。さっぱりとしていてとても美味しい一品です。ぜひお試しくださいね。
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