エリンギの肉巻き梅肉ソースがけ　レシピ・作り方

Name: エリンギの肉巻き 梅肉ソースがけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: エリンギ 2本; 豚バラ肉 150g; 薄力粉 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 塩こしょう 少々; 梅干し 2個; かつお節 1g; めんつゆ 小さじ2; 水 小さじ2; 大葉 2枚

「エリンギの肉巻き梅肉ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

10 分

費用目安

300 円

4.52

(54)

エリンギの肉巻きを梅肉ソースと大葉でアレンジしてみました。梅肉の酸味と大葉の爽やかな香りで、さっぱりと食べられます。お酒のおつまみやごはんのおかずにもぴったりです。ひと味違う肉巻きが食べたいときに、ぜひ試してみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

エリンギ (100g) 2本
豚バラ肉 (薄切り) 150g
薄力粉大さじ1
サラダ油小さじ1
塩こしょう少々
梅肉ソース
梅干し 2個
かつお節 1g
めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
水小さじ2
大葉 2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 大葉は千切りにします。
2 梅干しは種を取り、包丁でたたきます。
3 エリンギは縦に4等分に切ります。
4 ボウルに梅肉ソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
5 3に豚肉を巻きます。
6 5に薄力粉を薄くまぶします。
7 フライパンを熱して、サラダ油を入れます。5の巻き終わりを下にして、中火で火が通るまで焼きます。塩こしょうで味を調えます。
8 器に7を盛り付けます。4をかけて、1を散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚肉の巻き終わりを下にして焼くことで、豚肉が剥がれにくくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52

54人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

エリンギと豚肉の相性抜群の一品です。豚バラ肉は薄切りで巻きやすく、蒸し焼きにすることでエリンギがジューシーに仕上がります。大葉を一緒に巻くと香りが引き立ち、仕上げの梅肉ソースがさっぱりと爽やかなアクセントに。酸味と旨みのバランスが絶妙で、食欲がない時でもパクパク進みます。お酒のおつまみとしても◎。表面をカリッと焼き上げるのがコツです。