さっぱり爽やか 豚しゃぶ肉の冷製塩レモンパスタ レシピ・作り方

「さっぱり爽やか 豚しゃぶ肉の冷製塩レモンパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にさっぱり爽やか! レモンの香りと酸味が夏にぴったりな冷製パスタです。 あっさりしているので、食欲がない時でもモリモリ食べられます! もっと食べ応えが欲しいときは、豚しゃぶ肉を豚バラ肉に変えてもOKです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)50g
  • レモン1/2個
  • ①塩小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • 黒こしょう適量
  • スパゲティ100g
  • 水 (豚肉を茹でる用)500ml
  • 水 (スパゲティを茹でる用)1000ml
  • 塩 (パスタを茹でる用)小さじ2
  • 氷水適量
  • かいわれ大根適量

作り方

  1. 1.
    レモンはよく洗い、半分はいちょう切りにします。
  2. 2.
    水500mlを鍋で沸騰させ、豚肉に火を通し、氷水で冷やします。
  3. 3.
    水1000mlを沸騰させ、塩を入れてスパゲティを規定の時間茹で、火から下ろしたら水で洗ってしめます。
  4. 4.
    大きめのボウルに半分に切ったレモンを絞り、①といちょう切りにしたレモンも加えて良く混ぜます。
  5. 5.
    4に水気を切った2を絡めて一旦取り出し、次に3を入れてよく絡めます。
  6. 6.
    器に盛り、黒こしょうとかいわれ大根をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

レモンはレモン汁でも代用可能です。
その場合は小さじ1の分量でお作りください。
スパゲティの茹で時間はパッケージの表記に従って下さい。

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