ロマネスコのニース風サラダ レシピ・作り方
「ロマネスコのニース風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ロマネスコのニース風サラダのご紹介です。ロマネスコやじゃがいものほくほくとした食感に、アンチョビが効いたフレンチ風ドレッシングとよく合います。さらにゆで卵やツナが加わって、ボリュームある一品です。ぜひお試しくださいね。
調理時間：40分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. じゃがいもは皮をむいて、芽を取っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 1. アンチョビフィレは、包丁でよくたたきます。ブラックオリーブは種を取り、粗みじん切りにします。
- 2. ミニトマトは4等分に切ります。
- 3. ロマネスコは小房に分け、茎の部分は皮をむいて短冊切りにします。お湯を沸騰させた鍋に塩、ロマネスコを入れ、中に火が通るまで中火で3分程ゆで、湯切りをします。
- 4. じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで3分程、やわらかくなるまで加熱します。
- 5. お湯を沸騰させた別の鍋に塩、卵を入れ、中火で7分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて冷やし、殻をむいて4等分のくし切りにします。
- 6. ボウルに1、残りのドレッシングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 7. 器に3、4、5を盛り付け、２、ツナ油漬けをのせ、6を回しかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 じゃがいもは、電子レンジの機種によって、加熱時間を調整してください。 卵をゆでる時に塩を入れると、割れた際に白身が広がらずに仕上がります。
たべれぽ
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