雪降るホタテとじゃがいものシチュー レシピ・作り方

「雪降るホタテとじゃがいものシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリスマスのデコレーションがかわいらしいホタテとじゃがいものシチューです。 北海道産生乳100%の生クリームとナチュラルチーズを使っているので、とてもクリーミーな仕上がりに。チーズを振りかけて雪に見立てているので、写真を撮っても楽しめますよ♪ チキンと一緒に、クリスマスにぴったりの盛り付けのシチューで、クリスマスの食卓を華やかにしてみてはいかがですか? ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5皿分)

  • ハウス 北海道シチュー<クリーム> 1/2箱 (90g)
  • ホタテ (ゆでたもの) 10個
  • 玉ねぎ (中) 1.5個
  • じゃがいも (中) 3個
  • にんじん (中) 1/2本
  • ブロッコリー (ゆでたもの) 1/2株
  • 有塩バター 10g
  • サラダ油 大さじ1
  • 700ml
  • 牛乳 100ml
  • パルミジャーノレッジャーノ 大さじ5
  • ミニトマト 15個

作り方

  1. 1. じゃがいもを3等分に切り、にんじんは7~8mmの厚さの輪切り、玉ねぎは一口大に切ります。
  2. 2. フライパンにバターを熱し、中火でホタテの両面を焼きます。
  3. 3. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
  4. 4. 水を加え、沸騰したらじゃがいもを加えて、具材が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込みます。
  5. 5. 一旦火を止め、輪切りのにんじん5個を取り出して星型で抜きます。鍋にルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込みます。
  6. 6. 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、2を加えてひと煮立ちさせます。
  7. 7. お皿に6を盛りつけ、器の中央にブロッコリーをツリーに見立てて盛り付け、上に星形のにんじんを飾り、ミニトマトをのせます。上からすりおろしたパルミジャーノレッジャーノを雪に見立て、振りかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

・パルミジャーノレッジャーノは、粉チーズでも代用可能です。 ・じゃがいもは、小さめのものを使用する場合は2等分にしてください。

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