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鶏ササミ酢鶏　レシピ・作り方

「鶏ササミ酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
600円
4.57(28)
酢豚の豚肉の代わりに鶏ささみを使用して作る酢鶏のご紹介です。カラッと揚がった鶏ささみはサクッとした食感が残っていて、ケチャップベースの味付けにもよく合います。しっかりとした味付けですので、ごはんのお供にも最適ですよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鶏ささみの筋は取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  • 1玉ねぎは一口大に切ります。
  • 2ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き一口大に切ります。
  • 3タケノコの水煮は乱切りにします。
  • 4にんじんは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  • 5鶏ささみは2cm幅のそぎ切りにします。ボウルに入れて料理酒、塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、5分ほど置き、片栗粉をまぶします。
  • 6フライパンの底から2cmの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。火が通り、きつね色になるまで5分ほど揚げたら油切りをします。
  • 7別のフライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で炒めます。
  • 8すりおろしニンニクの香りが立ったら1、4、3、2を入れ火が通るまで中火で炒めます。
  • 96、(A)を加えて味を調えたら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.57
28人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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