牛肉たっぷりちらし寿司 レシピ・作り方

「牛肉たっぷりちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パーティーやお祝いの席を盛り上げる華やかなちらし寿司。本来は魚介を使いますが、お肉が好きな方のために牛肉でちらし寿司を作りました。甘じょっぱく煮た牛肉もすし飯に合うんですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ボウルにすし飯のごはん以外の材料を入れて混ぜ合わせます。ごはんの入ったボウルに入れて、切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  2. 2. 卵を溶きほぐし、みりんを入れて混ぜ合わせます。中火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、両面を焼いたら火から下ろします。
  3. 3. 鍋に湯を沸かして塩を入れ、さやいんげんを入れて2分程ゆでます。
  4. 4. 粗熱が取れた2を細切り、3は斜めに薄切り、ミニトマトは4等分のくし切りにします。
  5. 5. タケノコ水煮は穂先の部分は大きめのくし切りに、根元の部分は千切りにします。
  6. 6. 牛ロース薄切り肉は一口大に切ります。
  7. 7. フライパンに①を入れて中火で熱し、5と6を加えて強火で煮詰めます。汁気が少なくなった5の穂先を入れて、さっと煮ます。
  8. 8. 1を広げ、白いりごまをふり、4を散らし、7をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

すし飯を作るので、ごはんは通常より少し固めに炊くことをおすすめします。 すし飯の調味料は、すし酢でも代用いただけます。 さやいんげんの代わりにさやえんどう、えだまめなど緑色の豆を使ってもよいですし、三つ葉や水菜などの葉野菜を刻んであしらってもきれいです。

たべれぽ

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