牛肉たっぷりちらし寿司 レシピ・作り方
「牛肉たっぷりちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パーティーやお祝いの席を盛り上げる華やかなちらし寿司。本来は魚介を使いますが、お肉が好きな方のために牛肉でちらし寿司を作りました。甘じょっぱく煮た牛肉もすし飯に合うんですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後


材料(2人前)
作り方
- 1. ボウルにすし飯のごはん以外の材料を入れて混ぜ合わせます。ごはんの入ったボウルに入れて、切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 2. 卵を溶きほぐし、みりんを入れて混ぜ合わせます。中火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、両面を焼いたら火から下ろします。
- 3. 鍋に湯を沸かして塩を入れ、さやいんげんを入れて2分程ゆでます。
- 4. 粗熱が取れた2を細切り、3は斜めに薄切り、ミニトマトは4等分のくし切りにします。
- 5. タケノコ水煮は穂先の部分は大きめのくし切りに、根元の部分は千切りにします。
- 6. 牛ロース薄切り肉は一口大に切ります。
- 7. フライパンに①を入れて中火で熱し、5と6を加えて強火で煮詰めます。汁気が少なくなった5の穂先を入れて、さっと煮ます。
- 8. 1を広げ、白いりごまをふり、4を散らし、7をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
すし飯を作るので、ごはんは通常より少し固めに炊くことをおすすめします。 すし飯の調味料は、すし酢でも代用いただけます。 さやいんげんの代わりにさやえんどう、えだまめなど緑色の豆を使ってもよいですし、三つ葉や水菜などの葉野菜を刻んであしらってもきれいです。
たべれぽ
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