がっつり 肉あんかけチャーハン レシピ・作り方

「がっつり 肉あんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

がっつり系のあんかけチャーハンのレシピです。 具材は少なめですが、シンプルな卵チャーハンにお肉たっぷりのあんをかけてボリュームたっぷりです。 オイスターソースと鶏ガラスープの素でちょっとリッチな中華の味付けになりますよ。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • チャーハン
  • ごはん 200g
  • 溶き卵 1個
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • あんかけ
  • オイスターソース 小さじ2
  • 100ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2. ボウルにごはん、溶き卵、塩こしょうを入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れてパラパラになるまで炒め、取り出します。
  4. 4. 中火で熱した同じフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉、塩こしょうを入れて炒め、豚こま切れ肉に火が通ったら水溶き片栗粉以外のあんかけの材料を入れて加熱します。
  5. 5. 沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れてとろみが付くまで中火で加熱し、火から下ろします。
  6. 6. 器に3、5を盛り付け、小ねぎをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ごはんと卵を混ぜてから炒めるとパラパラに仕上がります。

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