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スライスチーズで！スフレチーズケーキ　レシピ・作り方

「スライスチーズで！スフレチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
18件
調理時間
60 分
費用目安
500 円

クリームチーズ、生クリーム不要！ 市販のスライスチーズで作れるスフレチーズケーキです。生地を全て混ぜ合わせたら、あとはオーブンでじっくりと焼いたら出来上がり！ 普通のクリームチーズを使用するよりもコスパ良しのレシピです。

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材料（1台分(直径15cmの丸型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1 ボウルに牛乳とスライスチーズを加えて混ぜ合わせ、湯せんで溶かします。
  3. 2 湯せんから外し、無糖ヨーグルトとレモン汁を加えてハンドミキサーで混ぜ合わせます。卵黄と砂糖70gを加えてさらに混ぜ合わせます。
  4. 3 ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
  5. 4 別のボウルに卵白を入れ、砂糖30gを少しずつ加えながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。3回に分けて3のボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5 型に流し入れ、天板にのせ、2cm程の高さまでお湯を注ぎます。170℃のオーブンで45分ほど湯せん焼きにします。
  7. 6 粗熱を取り、型から外します。お皿に盛り付け、粉糖をかけ、ミントを添えて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.6
18件のレビュー
たべれぽの写真
しば
しば
2020.8.13
二層に分離しました 下が硬くなってしまって味はいいけど食感が微妙でした またチーズがピザ用なので溶けずにどうしようもなかったです うーん…また作るかと言われたら…悩むところですね クリームチーズ使ってちゃんと作った方が味もいいし失敗しないので
12人のユーザーが参考になった
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ゲスト
ゲスト
2021.3.15
クリームチーズ200g、ヨーグルト無しで作りました。蒸すとフワフワになるんですね。美味しく作れました。次はヨーグルト入れて作ってみます。
5人のユーザーが参考になった
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ひゅん
ひゅん
2021.8.27
美味しくできました。二層になるとつくれぽありましたが、うっすら二層になったくらいで済みました。レモン汁は大さじ1にしました。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Tsuruta Kyoko
Tsuruta Kyoko
2018.5.11
好みだけれど、レモン汁は大さじ一杯でいいかも！ 二杯入れるとレモンケーキぽくなります！ 簡単においしくできましたー！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
sanosu◎゜
sanosu◎゜
2021.5.1
◎◎◎
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pipico
pipico
2019.1.27
15cm型にチーズが6枚であとは分量通りにつくりました。 こんなにも膨らんでびっくりです。次はもう少し大きめの型で焼いてみようと思います。
3人のユーザーが参考になった
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関根里夏
関根里夏
2018.4.7
とても美味しくできました！
2人のユーザーが参考になった
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kumako
kumako
2018.3.16
焼きたても一晩冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
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お菓子作り大好きマン❁
お菓子作り大好きマン❁
2017.10.14
メ…メレンゲをたてすぎたのでしょうか…(⌒-⌒; ) レシピ通り15cmの型で作ったのですが、高さ11cmほどのボリューム満点チーズスフレが出来上がりました…(笑) 粗熱をとった後もこの高さをキープしており、驚いています(*｀艸´) フワフワしててとても美味しそうです(﹡ˆˆ﹡) 今から家族といただきます♡
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • どのくらい日持ちしますか？

  • 持ち運びできますか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • ケーキ型は紙製の型で代用できますか？

  • ケーキ型はアルミカップやココットで代用できますか？

  • このレシピで何人分作れますか？

  • クッキングシートの敷き方を教えてください

  • オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  • ホットケーキミックスは薄力粉で代用できますか？

  • 牛乳は豆乳で代用できますか？

  • スライスチーズは他のチーズで代用できますか？

  • 無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトで代用できますか？

  • レモン汁は省いても作れますか？

  • 卵は何サイズを使用していますか？

  • 上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

  • 砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

  • 粉糖は省いても作ることができますか？

  • ハンドミキサーを持っていない場合はどうしたらいいですか？

  • 焼いた後にしぼんでしまいます

  • 天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  • トースターでも作れますか？

  • きれいに焼き色がつきません

  • 焼き上がりの目安を教えてください

  • 型から取り出すタイミングを教えてください

  • ふわふわに仕上がりませんでした

質問

イカちゃん♪
イカちゃん♪
お湯を引かないとダメですか？水とかじゃダメですか？
kurashiru
kurashiru
温度が低いと綺麗に仕上がらないため、チーズケーキの湯煎焼きは熱湯を注ぐことがポイントになっております。とても美味しく仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
mgmg
mgmg
何度もすみません。作った時に美味しかったので成功と思ってましたが、ギュッとしていてフワフワではありませんでした。フワフワにするコツは何でしょうか？(気をつける事等)
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ふわっとした食感に仕上げるにはしっかりと泡立てたメレンゲを潰さないように混ぜ合わせることがポイントとなります。メレンゲはピンとツノが立つまで泡立て、気泡が消えないようにさっくりと混ぜ合わせることをおすすめいたします。また、焼き時間が足りないとしぼみやすくなり食感が損なわれるため、様子を確認しながら全体に火が通るよう、焼き時間を延長して調整してみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。
ピヨピコ
ピヨピコ
固まってしまったのは、なぜでしょう❓
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地が固くなってしまった場合は加熱しすぎた可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、記載の時間は目安としてこまめに様子を確認しながら焼き時間を調整することをおすすめいたします。また、オーブンの焼きが強い可能性がございますので、その際はオーブンの温度を10℃落として焼き始めることもできます。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。

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