長芋と大葉の和風チヂミ レシピ・作り方

「長芋と大葉の和風チヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる、長芋を使用したチヂミレシピの紹介です。 長芋のシャキッとした食感と大葉の爽やかな香りがソースに合う一品です。 お昼ごはんや小腹が空いた時などに最適です。 大葉の代わりに、かいわれ大根を加えたり、玉ねぎを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 長芋100g
  • 大葉4枚
  • にんじん1/4本
  • ①薄力粉80g
  • ①片栗粉30g
  • ①卵1個
  • ①塩小さじ1/2
  • ①水100ml
  • タレ
  • ミョウガ1個
  • ポン酢大さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんと長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ミョウガは薄い輪切りにします。
  3. 2.
    大葉は軸を取り、千切りにします。にんじんと長芋は細切りにします。
  4. 3.
    ボウルにタレの材料と1を混ぜます。
  5. 4.
    ボウルに①を入れダマにならないようにしっかり混ぜ、2を加えて更に混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、4を流し入れ中火で焼き、こんがりと焼き色が付いたらひっくり返し蓋をします。両面に焼き目がしっかりとついたら、火から下ろします。
  7. 6.
    食べやすい大きさに切ったらお皿に盛り付けて、3を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・サラダ油はごま油でも代用可能です。
・フライパンに生地を流し入れたら、焼き色がつくまであまり触らないで下さい。

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