あともう1品!カレー風味のきのこマリネ レシピ・作り方

「あともう1品!カレー風味のきのこマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

献立にあともう1品!という時のきのこを使ったスピードレシピです。大人からお子さんまで大好きなカレー味のきのこマリネはごはんのお供にぴったり。お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。お好きなきのこでアレンジ可能です。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しめじ50g
  • えのき50g
  • エリンギ100g
  • ①酢大さじ1
  • ①めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ②カレー粉大さじ1
  • ②塩適量
  • ②黒こしょう適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    きのこはいしづきを取っておきます。
  2. 1.
    しめじとえのきは根元を切ってほぐします。
  3. 2.
    エリンギは繊維にそって縦半分に切り、更に横に切り、薄くスライスします。
  4. 3.
    1と2をボウルに移します。①を入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで3分加熱します。
  5. 4.
    3のラップを取り軽く混ぜ、②を入れて和えます。再度ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで3分加熱します。
  6. 5.
    4のラップを取りもう一度和えます。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせれば完成です。

料理のコツ・ポイント

・きのこはお好みのものでアレンジ可能です。1種類でもできますが、2種類以上のきのこを混ぜて使っていただいた方が、風味や食感をお楽しみいただけます。(なめたけや干し椎茸は向きません。)

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