ししとうとなすの煮浸し　レシピ・作り方

手順

• 1ししとうは縦に切り込みを入れます。
  ポイント

  切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなるだけでなく、中の空気が加熱することで膨張し弾けてしまうのを防ぐことができます。
• 2ナスはヘタを切り落とし、縦に切って1cm幅に切ります。
• 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と2に焼き色をつけます。
• 4(A)を加え火が通るまで加熱し、かつお節を加えて全体に絡めます。
• 5器に盛り付けて、糸唐辛子をのせてできあがりです。