和食の定番 きんぴらごぼう レシピ・作り方

「和食の定番 きんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番、きんぴらごぼうのご紹介です。ごま油の風味と甘辛い味付けでごはんが進みますよ。ごはんのお供にはもちろん、おにぎりの具や卵焼きの具としてアレンジしても美味しいですよ。お弁当のおかずにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 60g
  • にんじん 1/3本
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
  • 白いりごま 小さじ1
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそぎ取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. ごぼうはささがきにします。にんじんは細切りにします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油と1を入れて、炒めます。
  4. 3. 油が馴染んだら鷹の爪輪切りと調味料の材料を入れて、中火のまま炒めます。
  5. 4. 全体に火が通ったら白いりごまを入れて、混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ごぼうのアクが気になる場合は、水に5分程さらしてから使用してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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