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和食の定番 きんぴらごぼう　レシピ・作り方

「和食の定番 きんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
100 円
4.41
(350)

和食の定番、きんぴらごぼうのご紹介です。ごま油の風味と甘辛い味付けでごはんが進みますよ。ごはんのお供にはもちろん、おにぎりの具や卵焼きの具としてアレンジしても美味しいですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ごぼうは皮をこそぎ取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1 ごぼうはささがきにします。にんじんは細切りにします。
  3. 2 中火で熱したフライパンにごま油と1を入れて、炒めます。
  4. 3 油が馴染んだら鷹の爪輪切りと調味料の材料を入れて、中火のまま炒めます。
  5. 4 全体に火が通ったら白いりごまを入れて、混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ごぼうのアクが気になる場合は、水に5分程さらしてから使用してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.41
350人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感が楽しい和食の定番メニューです。ゴボウとにんじんをごま油で香ばしく炒め、醤油と砂糖のバランスの良い味付けに仕上げます。鷹の爪を加えることで、ピリッとした辛みが食欲をそそる一品に。お弁当のおかずとしても人気で、時間が経つほど味が染み込んで美味しくなります。こんにゃくやれんこんを加えても美味。作り置きにも向いています。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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