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和食の定番 きんぴらごぼう レシピ・作り方
「和食の定番 きんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
100円
4.41(350)
和食の定番、きんぴらごぼうのご紹介です。ごま油の風味と甘辛い味付けでごはんが進みますよ。ごはんのお供にはもちろん、おにぎりの具や卵焼きの具としてアレンジしても美味しいですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
ごぼうは皮をこそぎ取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
- 0:121.ごぼうはささがきにします。にんじんは細切りにします。
- 0:102.中火で熱したフライパンにごま油と1を入れて、炒めます。
- 0:113.油が馴染んだら鷹の爪輪切りと調味料の材料を入れて、中火のまま炒めます。
- 0:054.全体に火が通ったら白いりごまを入れて、混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 0:115.器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
ごぼうのアクが気になる場合は、水に5分程さらしてから使用してください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 271kcal
- 炭水化物：
- 28.1g
- 脂質：
- 13.4g
- 塩分量：
- 5.3g
- タンパク質：
- 3.7g
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
350人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキとした食感が楽しい和食の定番メニューです。ゴボウとにんじんをごま油で香ばしく炒め、醤油と砂糖のバランスの良い味付けに仕上げます。鷹の爪を加えることで、ピリッとした辛みが食欲をそそる一品に。お弁当のおかずとしても人気で、時間が経つほど味が染み込んで美味しくなります。こんにゃくやれんこんを加えても美味。作り置きにも向いています。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
