オシャレ見え 豆腐のオープンサンド風　レシピ・作り方

手順

• 準備湯を沸かしておきます。
• 1豆腐はペーパーに包み、上から重石をして、30分程水切りしておきます。
• 2大葉は縦半分に切り、ミニトマトは横半分に切ります。
• 3アボカドと黒オリーブは5mm幅にスライスします。
• 4オクラは塩をふってまな板の上でゴロゴロと塩もみします。
• 5沸騰した湯に4を入れ、1分程茹でたらざるにあけ、流水で冷ましたら、1cm幅に輪切りにします。
• 6絹豆腐を縦6等分にします。
• 76を各2枚ずつに分け、それぞれの具材をバランス良く配置します。
• 8仕上げに、アボカド・オリーブには粗塩とブラックペッパーを軽くふり、オリーブオイルをかけ、その他の2種には濃口しょうゆをかけて完成です。