オシャレ見え 豆腐のオープンサンド風　レシピ・作り方

手順

1. 準備 湯を沸かしておきます。
2. 1 豆腐はペーパーに包み、上から重石をして、30分程水切りしておきます。
3. 2 大葉は縦半分に切り、ミニトマトは横半分に切ります。
4. 3 アボカドと黒オリーブは5mm幅にスライスします。
5. 4 オクラは塩をふってまな板の上でゴロゴロと塩もみします。
6. 5 沸騰した湯に4を入れ、1分程茹でたらざるにあけ、流水で冷ましたら、1cm幅に輪切りにします。
7. 6 絹豆腐を縦6等分にします。
8. 7 6を各2枚ずつに分け、それぞれの具材をバランス良く配置します。
9. 8 仕上げに、アボカド・オリーブには粗塩とブラックペッパーを軽くふり、オリーブオイルをかけ、その他の2種には濃口しょうゆをかけて完成です。