バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ レシピ・作り方

「バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでバターやナッツのような濃厚な味のするバターナッツかぼちゃ、名前は聞いた事あるけど、どう調理したらいいのかわからない方も多いのではないでしょうか?今回は、甘みと風味、鮮やかなオレンジ色を生かして、丸ごとポタージュにしてみました。手に入ったらぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • バターナッツかぼちゃ (正味500g)1個
  • 玉ねぎ1個
  • 400ml
  • 牛乳200ml
  • コンソメ顆粒大さじ2
  • 仕上げ
  • 生クリーム大さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    バターナッツかぼちゃのヘタと底を切り落とし、縦半分に切ります。スプーン等で種とワタをくり抜いたら、ピーラーで皮をむきます。
  2. 2.
    1を一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    鍋に2と水を入れて中火で加熱し、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
  4. 4.
    3の粗熱をとり、ミキサーに汁ごと移してなめらかになるまで撹拌します。
  5. 5.
    4を再度鍋に移し、牛乳とコンソメ顆粒を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、仕上げに生クリームとパセリを飾って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

バターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃより水分量が多いので、普通のかぼちゃで代用するときは水分量を調整してくださいね。

たべれぽ

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コメント

ゆかりん
ゆかりん
牛乳の代わりに生クリームでも作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳は生クリームで代用してお作りいただけますが、とても濃厚でこってりとしたとろみの強いポタージュに仕上がりますので、牛乳とあわせてお作りいただくことをおすすめいたします。お好みの仕上がりに合わせて水と牛乳、生クリームの量を調節してみて下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
たらこ
たらこ
知り合いにツル頸カボチャを頂いて初めて見ました。スープ専用のカボチャと言われたのでレシピ通りに作ってみたら、トロッとして味も良く、カボチャを頂いた方にもお裾分けしたら好評でした。
先月
Shiho Sato
Shiho Sato
クリスマスに作るスープを探していて、こちらのレシピを参考にさせて頂きました!初めてバターナッツかぼちゃを使いましたが、簡単で美味しい♪また作りたいです♡
5ヶ月前
夢中ママ
夢中ママ
知り合いにもらったので、初めて作りました。意外に簡単に美味しくできました。また、貰いたいな
7ヶ月前
駒嶺美紗
駒嶺美紗
簡単で美味しそう。😊
7ヶ月前
kurea
kurea
バターナッツかぼちゃとは何ですか?
普通のかぼちゃでも作れますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターナッツかぼちゃは南アメリカ大陸が原産とされるもので、アメリカではポピュラーなカボチャのひとつです。ナッツのような風味とねっとりとした果肉が特徴です。繊維質が少なく、ポタージュにするととても滑らかに仕上がります。
バターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃより水分量が多いので、普通のかぼちゃで代用するときは水分量を調整してくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前

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