バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. バターナッツかぼちゃのヘタと底を切り落とし、縦半分に切ります。スプーン等で種とワタをくり抜いたら、ピーラーで皮をむきます。
2. 2. 1を一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3. 3. 鍋に2と水を入れて中火で加熱し、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮込み、火から下ろします。
4. 4. 粗熱をとり、ミキサーに汁ごと移してなめらかになるまで撹拌します。
5. 5. 再度鍋に移し、牛乳とコンソメ顆粒を加えて中火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
6. 6. お皿に盛り付け、仕上げに生クリームとパセリを飾って出来上がりです。