バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 1 バターナッツかぼちゃはヘタと底を切り落とします。縦半分に切り、種とワタを取り除き、ピーラーで皮をむきます。一口大に切ります。
2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
   ポイント

   玉ねぎの薄切りはこちらを参考にしてくださいね。
3. 3 鍋に1、2、水を入れて中火で加熱します。バターナッツかぼちゃがやわらかくなったら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 4 ミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
5. 5 同じ鍋に戻し入れ、牛乳、コンソメ顆粒を入れて弱火で加熱します。沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
   ポイント

   牛乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
6. 6 器に盛り付け、生クリームとパセリをかけて完成です。