バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ レシピ・作り方

「バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでバターやナッツのような濃厚な味のするバターナッツかぼちゃ、名前は聞いた事あるけど、どう調理したらいいのかわからない方も多いのではないでしょうか?今回は、甘みと風味、鮮やかなオレンジ色を生かして、丸ごとポタージュにしてみました。手に入ったらぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • バターナッツかぼちゃ (正味500g) 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • 400ml
  • 牛乳 200ml
  • コンソメ顆粒 大さじ2
  • 仕上げ
  • 生クリーム 大さじ1
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. バターナッツかぼちゃのヘタと底を切り落とし、縦半分に切ります。スプーン等で種とワタをくり抜いたら、ピーラーで皮をむきます。
  2. 2. 1を一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3. 鍋に2と水を入れて中火で加熱し、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
  4. 4. 3の粗熱をとり、ミキサーに汁ごと移してなめらかになるまで撹拌します。
  5. 5. 4を再度鍋に移し、牛乳とコンソメ顆粒を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  6. 6. お皿に盛り付け、仕上げに生クリームとパセリを飾って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

バターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃより水分量が多いので、普通のかぼちゃで代用するときは水分量を調整してくださいね。

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