菜の花としらすのからし酢みそ和え レシピ・作り方

「菜の花としらすのからし酢みそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

菜の花としらすを甘みのある白みそで和えた、和食の定番です。菜の花を茹でればあとは和えるだけの簡単に作れますので、夜ごはんにもう一品という時にも、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 菜の花100g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 塩 (茹で用)ひとつまみ
  • 冷水 (さらす用)適量
  • しらす30g
  • ①白みそ大さじ1
  • ①酢大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①練りからし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    沸騰したお湯に塩を入れ、菜の花を2分茹でたら冷水に取り、冷まします。
  2. 2.
    水気をよく絞り、3〜4cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①の材料を入れてよく混ぜ、2、しらすを入れてよく和えます。全体が混ざったらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白みそがない場合は普通のみそでも作れますが、その場合は砂糖を少し増やして、お好みで味の調整をしてください。

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