ミュートを解除
手羽元となすのめんつゆ煮 レシピ・作り方
「手羽元となすのめんつゆ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.14(15)
手羽元となすのめんつゆ煮のレシピです。めんつゆを使用することで味付けが簡単に決まりますよ。じっくり煮ることでお肉が柔らかくなります。煮汁を吸ったなすは絶品です。簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス2本
- 水 (さらす用)適量
- 鶏手羽元5本
- 塩少々
- 白こしょう少々
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- 煮汁
- 水150ml
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 料理酒大さじ1
- めんつゆ (3倍濃縮)大さじ2
- みりん大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 長ねぎ10cm
手順
- 準備長ねぎは白髪ねぎにしておきます。
- 1ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。水に5分程さらし、水気を切ります。
- 2鶏手羽元にフォークで穴を開け、塩、白こしょうを振ります。
- 3中火に熱した鍋にサラダ油をひき、鷹の爪輪切りを加え炒めます。
- 4香りが出てきたら2を皮目から入れ、焼き色がつくまで中火で炒めます。
- 51を加え、サッと炒めます。煮汁の材料を入れ、落し蓋をし中火で都度、煮汁をかけながら10分ほど火が通るまで煮たら、火から下ろします。
- 6器に盛り付け、長ねぎを添えたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は鶏手羽元を使用しましたが、鶏もも肉など他の部位でも美味しく召し上がれますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.14
15人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
