砂肝の酢豚風 レシピ・作り方

「砂肝の酢豚風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

砂肝を使った酢豚のご紹介です。コリコリとした食感の砂肝と、彩りの良い野菜を使用しているので、見た目も良く食べ応えもあります。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも合いますよ。あと一品欲しい時にもオススメですよ。是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ (70g) 1本
  • ナス 1本
  • ①酢 大さじ2
  • ①ケチャップ 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 砂肝は、筋を取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは一口大に切ります。ズッキーニ、ナスはヘタを取り一口大に切ります。
  3. 2. 砂肝は一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油を熱して、2を入れ混ぜながら3分間炒めます。
  6. 5. 色が変わってきたら1を入れ炒めます。
  7. 6. 野菜がしんなりしたら、①を入れて混ぜながらとろみが出るまで煮詰めます。
  8. 7. 器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜はピーマン、にんじんなどでも代用できます。塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉の使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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