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油揚げが香ばしい！もやしのゆず胡椒和え　レシピ・作り方

「油揚げが香ばしい！もやしのゆず胡椒和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.19
(16)

しゃきしゃきのもやしのカリッと焼いた油揚げを合わせた和え物のご紹介です。ゆず胡椒のぴりりとしたアクセントが食欲をそそります。焼きたての油揚げを食卓の上で和えるとさらに食感が増します。ごはんのおかずやお酒のおつまみにぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 鍋にお湯を沸かし、もやしを1分半茹でます。もやしをザルにあげ、水気を切ります。
  3. 2 (A)の調味料を合わせ、混ぜてたところに水気をしっかりきった1を入れて和えます。ここで一度味見をし、お好みで塩を入れて調整してください。
  4. 3 フライパンを中火にかけ、油揚げをこんがり焼き色がつくまで両面を焼きます。
  5. 4 3を2cm幅の一口サイズに切ります。
  6. 5 2と4を和えれば完成です。 お好みで彩りの糸唐辛子をのせてください。

コツ・ポイント

・ゆず胡椒は塩分の含有量が商品によって違います。お作りいただく前に、ご家庭のゆず胡椒の味見をして、味を調整してくださいね。 ・食べる直前に焼いた油揚げと味をつけたもやしを合わせると、より油揚げの香ばしさが味わえます。 ・もやしは茹で過ぎるとシャキシャキとした食感が失われてしまいますので、茹で過ぎにはご注意ください。和える前にキッチンペーパーなどで水気をしっかりと切ってください。 ・塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.19
16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

油揚げの香ばしさとゆず胡椒の爽やかな風味がベストマッチ。もやしはレンジで2分30秒加熱するだけの手軽さが魅力です。しっかり水切りすることで、水っぽくならずピリッと効いた味わいがより引き立ちます。時間が経つと味が染み込んでさらに美味しくなるので、作り置きにもおすすめ。ヘルシーながらもお代わりが止まらない、あっさり上品な一品に仕上がります。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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