わさび香る みそマヨの冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

「わさび香る みそマヨの冷しゃぶサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あるようでなかった、わさびマヨドレッシングの冷しゃぶサラダのご紹介です。 いつもの冷しゃぶもご家庭にある調味料で、一風変わった味が楽しめますよ。 少しリッチに豆腐を加えたり、豆苗やきゅうりなどを入れてアレンジしてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 冷しゃぶ
  • 豚ロース (しゃぶしゃぶ用) 150g
  • お湯 1000ml
  • 大さじ1
  • 適量
  • もやし (200g) 1袋
  • アスパラガス 5本
  • タレ
  • みそ 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • わさび 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • 少々
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 1. アスパラガスの根元を切り落とし、茎の硬い部分は皮を剥いて、3cmの斜め切りにします。
  2. 2. 耐熱ボウルに、もやしと1を入れ、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切ります。
  3. 3. 沸騰したお湯に酒を入れ、豚肉をさっとくぐらせ、肉に火が通ったら水にさらして水気を切ります。
  4. 4. ボウルにタレの材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。
  5. 5. 2と3を加えよく和えます。お皿に盛り付けて、刻みのりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

酒、みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 塩加減とわさびは、お好みで調整してください。

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