しみしみじゅわっと 高野豆腐の優しい卵とじ レシピ・作り方

「しみしみじゅわっと 高野豆腐の優しい卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭的で優しい味付け 高野豆腐の卵とじのご紹介です。 アレンジとしてきのこやかまぼこを入れても美味しく召し上がれます。 安価ですが、食べ応えのある和食にもってこいの一品ですので、もう一品困った時や日本酒のおつまみにぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 高野豆腐3個
  • 2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 200ml
  • 顆粒和風だし小さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①酒大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1
  • 三つ葉 (お好みで)適量
  • 七味唐辛子 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    高野豆腐をたっぷりの水で戻しておきます。
  2. 1.
    水で戻した高野豆腐の水気を切ったらを4等分にし、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    フライパンに水と和風だしを入れてひと煮立ちしたら、中火にし、①と1を加えて時々かき混ぜながら6分程煮ます。
  4. 3.
    2に、軽く溶いた卵を回し入れ、蓋をして1分程度加熱し、お皿に盛り付け、お好みで三つ葉と七味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材を煮込む際は、焦げてしまわないように様子を見て時々かき混ぜながら加熱してください。
卵を入れた後も、火加減にはよく注意してください。

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