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しみしみじゅわっと 高野豆腐の優しい卵とじ レシピ・作り方
「しみしみじゅわっと 高野豆腐の優しい卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
家庭的で優しい味付け 高野豆腐の卵とじのご紹介です。 アレンジとしてきのこやかまぼこを入れても美味しく召し上がれます。 安価ですが、食べ応えのある和食にもってこいの一品ですので、もう一品困った時や日本酒のおつまみにぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 高野豆腐はパッケージの表記に従って水で戻し、水気を切っておきます。 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
- 1 高野豆腐は4等分に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 フライパンに水と顆粒和風だしを入れて、中火でひと煮立ちしたら、(A)と1を加えて時々かき混ぜながら6分ほど煮ます。
- 3 溶き卵を回し入れ、蓋をして1分ほど加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 4 お皿に盛り付け、三つ葉と七味唐辛子をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
しみじゅわっと染み渡る優しい出汁の味わいが特徴的な一品です。高野豆腐はしっかりとした食感と満足感があり、卵とじとの相性も抜群。椎茸、人参、しめじなどをアレンジして加えても美味しく、親子丼のような甘めの味付けで食欲をそそります。三つ葉やネギを添えれば香りと彩りも良く、最後に七味をかけて味の変化を楽しむこともできます。簡単に作れる優しい和の一皿です。
みーたん
2021.5.24
何度も作ってます。
一品足りない時に簡単で美味しい！今日はたまたま三つ葉があったのでたっぷり入れてます。
11人のユーザーが参考になった
山口
2021.10.9
私は美味しいと思ったけど
玉子は入れないでシンプルにした方が美味しいと言われました
8人のユーザーが参考になった
sayo
2020.2.10
竹輪と高野豆腐で作ってみました。優しい味ですとても美味しかったです🎶
8人のユーザーが参考になった
ユーザー0feb5a
2022.3.10
たまねが少なかったので、人参としめじを追加しました。卵に火を入れすぎてしまったので次回は気をつけます！でもとても美味しかったです！
7人のユーザーが参考になった
ユルネコ
2023.2.4
ジュワっと優しいお味がとっても美味しかったです(●︎´▽︎`●︎)
時間が無い時でもパパっと作れてあと1品欲しい時にも良いﾃﾞｽ(b'3`*)
少し甘めに作りましたがとっても美味しかったです(*´∀｀*)
4人のユーザーが参考になった
カナブン
2021.9.1
出汁の味が優しくてホッコリ美味しいです
3人のユーザーが参考になった
mocha♡tiana
2021.8.2
リピートです♫
今回はしいたけもプラスしました。
また、三つ葉はたっぷりで、茎の部分だけ、卵を入れるタイミングで混ぜて一緒に入れました♫
味が滲みて美味しくなりました！
また、作ります(*´`*)
3人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2024.11.15
No.1239 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦簡単に作れてとっても美味しかったです😍高野豆腐がふわっふわで、しっかり味が染みていました😋親子丼のような味で家族にもすごい大好評だったので、また作りたいです✨
2人のユーザーが参考になった
w
2022.10.28
高野豆腐に味が染み染みで美味しいです。高野豆腐がしっかり噛みごたえもあるから、満足感もあって、鶏肉がないけど親子丼食べたい時、副菜に困った時など、色々な時に助けてくれます！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ことみ
高野豆腐は水に戻す際、味付けは不要ですか？
kurashiru
高野豆腐は水で戻す際は味付けはしておりません。たっぷりの水で予め戻しておいてくださいね。美味しくできますように。
ひぃこ
高野豆腐の代わりに木綿豆腐でも出来ますか？
kurashiru
食感が大きく変わり、水気の多い仕上がりとなってしまうため、高野豆腐を木綿豆腐に代えることはおすすめできません。高野豆腐を使用することで、調味料の風味がよくなじみ、食べ応えのある一品に仕上がります。高野豆腐を使用してぜひ作ってみてくださいね。お気に入り入りの一品となりますように。
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