圧力鍋で簡単 ごろごろお肉のビーフシチュー レシピ・作り方

「圧力鍋で簡単 ごろごろお肉のビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

圧力鍋を使って短時間で作る、とろとろ柔らかいお肉のビーフシチューのご紹介です。デミグラスソースを使って、簡単に本格的な味わいに仕上げます。 じっくり煮込む必要もなく美味しく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:1200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛ももブロック肉 200g
  • 塩こしょう (下味用) 少々
  • にんじん 130g
  • 玉ねぎ 130g
  • ブロッコリー 50g
  • 赤ワイン 大さじ1
  • 150ml
  • ①デミグラスソース 150g
  • ①ウスターソース 小さじ1
  • ①ケチャップ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①ローリエ 1枚
  • 有塩バター 15g
  • 生クリーム 大さじ1

作り方

  1. 準備. 牛ももブロック肉は室温に戻しておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  3. 2. ブロッコリーは茎を切り落とし小房にわけます。流水で濡らして耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで30秒程、柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3. 牛ももブロック肉は2cm角に切り、塩こしょうで下味を付けます。
  5. 4. 圧力鍋に有塩バターを入れ中火にかけ、溶けたら3と赤ワインを入れて加熱し、焼き色をつけます。
  6. 5. 1、水、①を入れて軽くまぜ、蓋をして中火にかけます。
  7. 6. 圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、20分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまでおきます。
  8. 7. 安全ロックピンが下がったら蓋を開けます。
  9. 8. 器に7を盛り生クリームをかけ、2を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

圧力鍋の蓋は、必ず安全ロックピンが下がるまで開けないようにしてください。 お好みでじゃがいもを入れてもおいしいですよ。

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