えのき牛丼 レシピ・作り方

「えのき牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのき牛丼レシピのご紹介です。えのきのシャキシャキ感が楽しめます。甘い味付けでごはんがすすみ、食べ応えのある一品です。とろとろの卵黄を絡めて食べることで牛丼の美味しさをさらに引き立ててくれます。是非、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 180g
  • 牛こま切れ肉 80g
  • えのき 30g
  • 玉ねぎ 20g
  • ①水 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①昆布茶 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1
  • 紅生姜 適量
  • 卵黄 1個

作り方

  1. 1. えのきは、石づきを切り落とし手でほぐします。
  2. 2. 玉ねぎは、薄切りにします。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ牛こま切れ肉を炒めます。
  4. 4. 焼き色がついたら、1と2を入れ中火で2分ほど炒めます。
  5. 5. 野菜がしんなりしたら、①を入れ味が馴染むように中火で30秒ほど炒め、火から下ろします。
  6. 6. 器にごはんを盛り付け、5をかけ紅生姜を乗せ中心に卵黄を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛こま切れ肉は、他の牛の部位、もしくは豚肉でも代用して頂けます。 調味料と紅生姜の量は、お好みで調整してください。

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