ほくほくまるごとメキシカンポテト レシピ・作り方

「ほくほくまるごとメキシカンポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

熱々のベイクドチリポテトをお家でいかがでしょうか?このままランチタイムにでもいいですし、ビールのおつまみにもなりますよ。ステーキなどのサイドディッシュにもいいですね。辛いのがお好きな方はタバスコなどをたっぷりかけてどうぞ!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (計220g)2個
  • 水 (レンジ用)大さじ1
  • 牛豚合びき肉80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ミックスビーンズ50g
  • カットトマト缶30g
  • ピザ用チーズ50g
  • ①チリパウダー小さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①クミンパウダー小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • サワークリーム (トッピング)30g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは良く洗い、芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもに十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    耐熱用のボウルに移し水を入れラップをします。600Wの電子レンジで4分、柔らかくなるまで加熱します
  4. 3.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ3を炒めます。透き通ってきたら、牛豚合びき肉を入れ中火のまま炒めます。肉の色が変わったらミックスビーンズとカットトマト缶をいれます。
  6. 5.
    ①を入れ味が全体に馴染んだら火を止めます。
  7. 6.
    耐熱容器に2をのせたら、5をじゃがいもの切り込みに挟み残りは全体に散らします。ピザ用チーズをのせラップをして600Wの電子レンジで1分、チーズが溶けるまで加熱します。
  8. 7.
    サワークリームをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもの加熱時間は大きさによりますので様子を確認しながら調整してください。オーブンで加熱しても美味しくできます。オーブンで加熱する際、焦げる場合がありますので加熱時間はお気をつけください。サワークリームの代わりにアボカドのディップでも美味しく召し上がっていただけます。ピザ用チーズをチェダーチーズにしますとより本格的な味わいになります。

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