栗とあんこの和風ブラウニー レシピ・作り方

「栗とあんこの和風ブラウニー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコレートとあんこで作る、チョコレート好きの方にも、和菓子好きの方にもオススメのスイーツです。あんこを入れて焼くことで、しっとり・ホクホクとした食感に焼き上がります。小さく切り分けてラッピングし、プレゼントするのもオススメです。
調理時間:75分
費用目安:700円前後
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材料(1台分(18×18cmのスクエア型))

  • チョコレート100g
  • あんこ (市販のもの)100g
  • ①バター100g
  • ①砂糖70g
  • ①塩小さじ1/4
  • 2個
  • ②薄力粉70g
  • ②ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 栗の甘露煮80g
  • くるみ30g

作り方

  1. 準備.
    クルミはオーブンで軽くローストし、大きな粒は手で割ります。 バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。 焼き型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    栗は半分に切ります。
  3. 2.
    チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎にかけて、均一に滑らかになるように混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
  5. 4.
    3に溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
  6. 5.
    4にあんこを加えてよく混ぜます。
  7. 6.
    溶かしたチョコレートを加え、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。
  8. 7.
    ふるい合わせた②を6に加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせます。
  9. 8.
    型に7を流し入れ、全体に栗とクルミを散りばめます。
  10. 9.
    軽く型を台にたたきつけて空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで25〜35分焼きます。
  11. 10.
    粗熱が取れたら型から取り出し、冷めてから切り分けます。
  12. 11.
    お皿に盛り付けて、お好みで抹茶と粉砂糖をかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ブラウニーは混ぜて焼くだけ、お菓子の中でも比較的簡単に作れますが、混ぜ方がおいしく焼き上げるポイントです。バターを砂糖と混ぜ合わせる時は、白っぽくなるまでしっかりと混ぜましょう。また、卵やチョコレートを加えた際は、最初は混ざりにくく分離したようになりますが、しっかりとツヤが出て、全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。
また、粉を加えたら混ぜすぎず、さっくりと切るように手早く混ぜ合わせてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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sato🌹
2018年02月16日

チョコレートをカカオマスに変えて作りました。ビターになったけど、冷やして食べたらすごく美味しかったです。リピ決定です!

たべれぽ
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☆たおtao☆
2018年02月13日

ぱぱっと作れて良かったです😊
今回は家にあったむき栗を使いました!

たべれぽ
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あゆーせー
2017年12月13日

しっとり、味は濃厚で美味しかったです。

たべれぽ
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Mai
2017年12月10日

とっても美味しかったです!またリピートします♪

たべれぽ
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こもも
2017年02月19日

娘がおじいちゃん&おばあちゃんへのプレゼントでやきました。栗か沈んでしまったけどとても美味しくできました。本人も気に入ったようでまた焼くそうです♪

コメント

yuki
yuki
くるみアレルギーなのですが、ピーナッツ、アーモンドの他に、何かで代用できないでしょうか?それとも、くるみがなくても美味しく作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
くるみは無くても美味しくお作りいただけますよ。食感のアクセントとしてくるみの代用に、ピーナツやアーモンドの他には、かぼちゃの種がより和風に仕上がるのでおすすめです。製菓用のかぼちゃの種は、スーパーの野菜・製菓材・ナッツコーナーなどに取扱がございますので、ぜひ探してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
しおり
しおり
素人で申し訳ないですが、卵は必ず使用しなければなりませんか?数を1個に減らしたりするのも無理でしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵を1個にしてしまうと、生地の水分量が変わってしまう為、他の材料も2分の1の分量にしてお作りください。その際はこちらのレシピで使用している型よりも小さめの型でお作りいただくことをおすすめします。また、焼き時間はレシピの時間よりも短めに設定をして様子を確認しながら焼き上げてくださいね。美味しくできますように。
10ヶ月前
しおり
しおり
スクエア15cm正方のものなら大丈夫でしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
分量を半分でおつくりの際は、15cm×15cmのスクエア型でもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
ぶん@
ぶん@
甘さ控えめにしたい場合は砂糖を減らした方がいいのか?チョコレートを減らしたいいのか?
1年前
kurashiru
kurashiru
チョコレートをブラックチョコレートで作っていただきますと、少し甘さは控える事ができますよ。
また、分量で調整する場合は、砂糖を減らすと良いですよ。
ぜひ試してみてくださいね
1年前
ぶん@
ぶん@
ありがとうございます
1年前
つー
つー
ビターチョコをつかっても美味しくできますか(>_<)?
1年前
kurashiru
kurashiru
ビターチョコだと大人味になってよいと思いますよ。
ぜひアレンジなさってくださいね!
1年前
つー
つー
作ってみたいと思います✨
ありがとうございます(*^_^*)❤
1年前
ひーくん✨
ひーくん✨
はい!ありがとうございまぁす😍絶対!作らせて頂きます(*´ω`*)
1年前
ひーくん✨
ひーくん✨
いつもお返事ありがとうございます🙇嬉しいです♪バレンタインも近いので是非作らせて頂きます!🍎と🍠のケーキも美味しそうですね、KURASHIRUさん☆のレシピはどれも美味しものばかりで動画付の紹介がとてもわかりやすくて大好きです💓
1年前
kurashiru
kurashiru
こちらこそ、いつもコメントありがとうございます!
気に入っていただけて、とっても嬉しいです。
バレンタインで検索していただくと、他にもバレンタインレシピをたくさんご用意しています。
ぜひ他のレシピにも挑戦してみてくださいね。
1年前
ひーくん✨
ひーくん✨
スクエア型以外の型では作る方法って何かありますか?😅カップ型や丸型で作るのはおかしいですかねぇ?😥
1年前
kurashiru
kurashiru
お好きな型で作っていただいて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね!
1年前
ちもちゃんママ
ちもちゃんママ
正月の余った栗と餡子が、ブラウニーになるなんて!作ってみます。
1年前
kurashiru
kurashiru
ぜひ試してみてくださいね!
よかったら「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
1年前

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