栗とあんこの和風ブラウニー レシピ・作り方

「栗とあんこの和風ブラウニー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコレートとあんこで作る、チョコレート好きの方にも、和菓子好きの方にもオススメのスイーツです。あんこを入れて焼くことで、しっとり・ホクホクとした食感に焼き上がります。小さく切り分けてラッピングし、プレゼントするのもオススメです。

調理時間:75分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18×18cmのスクエア型))

作り方

  1. 準備. クルミはオーブンで軽くローストし、大きな粒は手で割ります。 バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。 焼き型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. 栗は半分に切ります。
  3. 2. チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎にかけて、均一に滑らかになるように混ぜ合わせます。
  4. 3. ボウルに(A)を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
  5. 4. 3に溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
  6. 5. 4にあんこを加えてよく混ぜます。
  7. 6. 溶かしたチョコレートを加え、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。
  8. 7. ふるい合わせた(B)を6に加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせます。
  9. 8. 型に7を流し入れ、全体に栗とクルミを散りばめます。
  10. 9. 軽く型を台にたたきつけて空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで25〜35分焼きます。
  11. 10. 粗熱が取れたら型から取り出し、冷めてから切り分けます。
  12. 11. お皿に盛り付けて、お好みで抹茶と粉砂糖をかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ブラウニーは混ぜて焼くだけ、お菓子の中でも比較的簡単に作れますが、混ぜ方がおいしく焼き上げるポイントです。バターを砂糖と混ぜ合わせる時は、白っぽくなるまでしっかりと混ぜましょう。また、卵やチョコレートを加えた際は、最初は混ざりにくく分離したようになりますが、しっかりとツヤが出て、全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。 また、粉を加えたら混ぜすぎず、さっくりと切るように手早く混ぜ合わせてくださいね。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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