ミュートを解除

韓国風！鶏肉の旨辛炒め　レシピ・作り方

「韓国風！鶏肉の旨辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
700円
4.39(20)
コチュジャン、豆板醤を使った韓国風の炒めものです。甘辛の味付けでご飯のお供にも、お酒のおつまみにもなる１品です。
中に入れる野菜はお好みの野菜をお使い下さい。今回は鶏肉を使用しましたが、豚肉に変えてもよく合います！
印刷する

材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備赤ピーマンは半分に切り、種を取ります。
  • 1玉ねぎは2㎝角に切ります。 赤ピーマンは玉ねぎと同じ位の大きさに切ります。 舞茸は軸を少し落とし、手で食べやすい大きさに分けます。
  • 2鶏もも肉は砂糖を擦り込み、一口大に切ります。
  • 3ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1の玉ねぎ、舞茸、2を加えてよく混ぜ、15分程漬け込みます。
  • 4フライパンにサラダ油を熱し、中火で3を8割程火が通るまで炒めます。
  • 54に赤ピーマンを加えて更に火が通るまで炒めます。
  • 6器に盛りつけ、青ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎ、舞茸を一緒に浸けこむことで、鶏肉が柔らかくなります。先に鶏肉に砂糖をまぶす事で15分程の浸けこみでも味が染み込みやすくなります。辛さは豆板醤で調整して下さい。 野菜は食感を残すため、あまり炒めすぎないように注意して下さい。

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
20人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。

このレシピに関連するカテゴリ