にんじんのポタージュ レシピ・作り方

「にんじんのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あったか美味しいにんじんのポタージュのレシピです。にんじん、玉ねぎ、じゃがいもをバターで炒め、旨味たっぷりのポタージュに仕上げます。パンと一緒にいただくと格別!朝食やブランチにピッタリです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • にんじん100g
  • じゃがいも100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 牛乳400ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①塩ひとつまみ
  • ①白こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • 黒こしょう (トッピング)ふたつまみ
  • パセリ (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。
  2. 1.
    にんじんとじゃがいもはいちょう切りにし、玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋を中火にかけ、有塩バター、1を入れてじゃがいもが透き通るまで炒めます。
  4. 3.
    ミキサーに粗熱を取った2、牛乳を入れて滑らかになるまで撹拌します。
  5. 4.
    鍋に3を入れ、①を加えて弱火で全体が温まるまで加熱します。
  6. 5.
    器によそい、黒こしょうとパセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜を一度有塩バターで炒めることで旨味が増します。
塩加減は、お好みで調整してください。
牛乳は同量の豆乳でも代用いただけます。

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