カレーのお供に ナスのヨーグルト漬け レシピ・作り方

「カレーのお供に ナスのヨーグルト漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヨーグルトで作る簡単浅漬けのご紹介です。ヨーグルトとミントを合わせることで、とっても爽やかな漬物になりますよ。カレーの付け合わせなどにもぴったりなので、あともう一品という時にも是非作ってみて下さいね。
調理時間:110分 (冷やす時間含む)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • ミント2g
  • ①水100ml
  • ①塩ひとつまみ
  • ②無糖ヨーグルト100g
  • ②塩ひとつまみ
  • ②マスタード (粒)小さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにして、ポリ袋に入れます。①を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程置きます。
  2. 2.
    ミントは粗く刻みます。
  3. 3.
    ポリ袋に②を入れ混ぜます。2と水気を絞った1を入れて揉み込みます。
  4. 4.
    ポリ袋の空気を抜いて、冷蔵庫に入れて1時間程度置き、味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの変色を防ぐために、②の調味液に浸るように漬けてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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