ご飯のお供に!オクラとろろ レシピ・作り方

「ご飯のお供に!オクラとろろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ねばねばとした粘り気を生かし、包丁でよく叩きご飯にかけてとろろの様に食べるオクラのご紹介です。 緑色がとても綺麗ですので、食卓の彩のひとつにもなってとても良い一品です。 簡単でとても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. オクラは水洗いしておきます。
  2. 1. オクラに塩をかけ軽く板ずりをしてから茹で、冷水に入れてから水気を切ります。
  3. 2. 1本のオクラの半分を輪切りにし、残りは全て細かく刻み、包丁で良く叩いておきます。
  4. 3. 2の細かくしたオクラをボウルに入れ、白だし、しょうゆ、酢を加え混ぜます。
  5. 4. 器に盛り、輪切りにしたオクラを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラは板ずりをする事により、うぶげが取れ表面が滑らかになります。 板ずり後、茹でるとあく抜きにもなり、色も鮮やかに仕上がります。

たべれぽ

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