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ご飯のお供に！オクラとろろ　レシピ・作り方

「ご飯のお供に！オクラとろろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.41(38)
ねばねばとした粘り気を生かし、包丁でよく叩きご飯にかけてとろろの様に食べるオクラのご紹介です。
緑色がとても綺麗ですので、食卓の彩のひとつにもなってとても良い一品です。
簡単でとても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備オクラは水洗いしておきます。
  • 1オクラに塩をかけ軽く板ずりをしてから茹で、冷水に入れてから水気を切ります。
  • 21本のオクラの半分を輪切りにし、残りは全て細かく刻み、包丁で良く叩いておきます。
  • 32の細かくしたオクラをボウルに入れ、白だし、しょうゆ、酢を加え混ぜます。
  • 4器に盛り、輪切りにしたオクラを飾って完成です。

コツ・ポイント

オクラは板ずりをする事により、うぶげが取れ表面が滑らかになります。 板ずり後、茹でるとあく抜きにもなり、色も鮮やかに仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.41
38人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキッと食感のオクラとネバネバのとろろが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。茹で加減がポイントで、オクラは1分程度の短時間加熱がおすすめ。刻みショウガやみょうがを加えると爽やかな風味が広がり、白だしと醤油、お酢のさっぱりとした味付けが食欲をそそります。納豆や柴漬けを加えてアレンジも楽しめ、夏バテ防止にもぴったりの栄養満点メニューです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。