簡単チキンライス レシピ・作り方

「簡単チキンライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チキンライスの基本のレシピです!パラパラに仕上げていますので、オムライスとの相性も良いですし、そのままでも美味しい、旨味のあるチキンライスです。基本の作り方なので、お好みの具材でお楽しみくださいね。ぜひ、参考にしてください。

材料(2人前)

手順

  1. 1 玉ねぎ、ピーマン、人参はみじん切りにします。
  2. 2 鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩こしょうをふり、酒で漬け込んでおきます。
  3. 3 フライパンでサラダ油をひき、中火で野菜から炒め、野菜に火が通ったら、鶏肉も炒めます。
  4. 4 具材が炒められたら、ぬるいご飯を加え馴染ませます。
  5. 5 フライパンの中でご飯をドーナツ状によけたら、真ん中にケチャップを入れ軽く炒めます。
  6. 6 ケチャップがふつふつとしてきたら全体を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整え完成です。

コツ・ポイント

野菜やケチャップの味を邪魔しないよう、鶏もも肉を使用していますが、お好みで鶏むね肉やウインナー、ベーコンなどを使用ください。今回のように鶏もも肉を使用する際は、固くならないよう酒に漬け込んでいます。また、パラっと仕上げるため、ケチャップはご飯に直接かけず、鍋肌で一度炒めましょう。

たべれぽ

4.5
414件のレビュー
たべれぽの写真
ダイアナ
ダイアナ
2021.6.18
時短で簡単◎ ありがたいレシピ❤︎ レシピ通りだと少し物足りない感じです。+コンソメ顆粒と ケチャップを大さじ4にしたら 味が決まり落ち着きました。
134人のユーザーが参考になった
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🐰小6うさいちご🍓
🐰小6うさいちご🍓
2022.1.13
すごく簡単で買い物に行かなくても家にあるものですぐでき、美味しかったです💕家族にも好評でした
34人のユーザーが参考になった
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BUN🐶
BUN🐶
2021.3.24
コストコのお肉を使いました! いつも玉ねぎとウィンナーでしかやったことないですが、鶏肉とニンジンも入れると美味しかったです♡
33人のユーザーが参考になった
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Pandaマン
Pandaマン
2021.4.30
・コンソメ 小さじ1/2 ・ケチャップ 大さじ3 ・鶏肉にウインナーを追加 これで、より美味しくなりました。
14人のユーザーが参考になった
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カズ
カズ
2021.5.23
ミックスベジタブルとベーコンで作りました。超簡単にオムライス用のケチャップライスができました!
10人のユーザーが参考になった
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みかん🍊
みかん🍊
2021.11.5
2歳の子供ももりもり食べてくれました💗 油でなく、バターに変えて炒めたらこくがでて美味しかったです! 大人はケチャップ大さじ4と、コンソメ適当に入れました♡ご飯は硬めに炊きました♡
6人のユーザーが参考になった
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megumi🍋
megumi🍋
2021.8.20
オムライスにしてお弁当に✨ シンプルだけどしっかり味はついてて美味しかったです♥️ 甥っ子たちも完食してくれましたー😊
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みりん
みりん
2022.3.14
ケチャップの他にウスターソースとコンソメを少し加えました! もも肉が無かったののでササミとベーコンを入れました! とっても美味しく出来ました😋
4人のユーザーが参考になった
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まななん
まななん
2021.9.29
急にチキンライスが無性に食べたくなり、材料もあったので作りました! 少しケチャップ多めでちょうど良い感じ。 美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

松澤幸江
松澤幸江
4人前を作るとき調味料は全部2倍ですか?
kurashiru
kurashiru
はい、そうです。 たっぷり作ってもりもり食べてくださいね。
たまつ
たまつ
「ぬるい」ごはんにする理由はなんですか?
kurashiru
kurashiru
炊きたての熱いご飯は水分とヌメリがあり、冷たいご飯はダマになりやすいので、今回は粗熱をとったぬるいご飯を使用しました。 ぜひ作ってみてくださいね。
パンプキン
パンプキン
ウインナーを使用するつもりです。 ウインナーに焦げ目をつけたいのですが、野菜とウインナー、どちらから炒めたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
野菜から炒めると水分がでてしまうためウインナーに焦げ目をつけたい場合は、ウインナーから焼いてくださいね。おいしく作れますように。

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