簡単チキンライス レシピ・作り方

「簡単チキンライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チキンライスの基本のレシピです!パラパラに仕上げていますので、オムライスとの相性も良いですし、そのままでも美味しい、旨味のあるチキンライスです。基本の作り方なので、お好みの具材でお楽しみくださいね。ぜひ、参考にしてください。
調理時間:20分
費用目安:185円前後
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材料(2人前)

  • ごはん (2膳分)250g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ピーマン2個
  • にんじん1/3個
  • 鶏もも肉 (ウインナーでも可)60g
  • 小さじ2
  • サラダ油大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、ピーマン、人参はみじん切りにします。
  2. 2.
    鶏胸肉は1.5cm角に切り、酒で漬け込んでおきます。
  3. 3.
    フライパンでサラダ油をひき、中火で野菜から炒め、野菜に火が通ったら、鶏肉も炒めます。
  4. 4.
    具材が炒められたら、ぬるいご飯を加え馴染ませます。
  5. 5.
    フライパンの中でご飯をドーナツ状によけたら、真ん中にケチャップを入れ軽く炒めます。
  6. 6.
    ケチャップがふつふつとしてきたら全体を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整え完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜やケチャップの味を邪魔しないよう、鶏胸肉を使用していますが、お好みで鳥もも肉やウインナー、ベーコンなどを使用ください。今回のように鶏胸肉を使用する際は、固くならないよう酒に漬け込んでいます。また、パラっと仕上げるため、ケチャップはご飯に直接かけず、鍋肌で一度炒めましょう。

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