手作りジェノベーゼソースでいただく!ナスのカプレーゼ レシピ・作り方

「手作りジェノベーゼソースでいただく!ナスのカプレーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バジルのさわやかな風味が美味しい、ジェノベーゼソースをかけたナスのグリルです。オリーブオイルで風味よく仕上げたナスはジューシーでとても美味しいです。手作りのジェノベーゼソースはとても香りが良く、香ばしいナスとチーズとの相性がとても良いです。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ナスは1cm幅の斜め厚切りにしておきます。モッツァレラチーズは1cmのスライスにし半分に切ります。ニンニク、バジルはみじん切りにします。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温めナスを焼きます。火が通ったら①をかけマリネしておきます。
  3. 3. ジェノベソースを作ります。ソースの材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4. ナスとモッツァレラチーズを交互に器に盛り付け、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは斜めに切ることで表面積が大きくなり、加熱の時間が少なく時短になります。バジルをみじん切りにする際、時間が経ってしまうと色味や風味が落ちてしまうので、召し上がる直前に刻み混ぜ合わせてくださいね。お好みで粉チーズと塩を調整して味を調えてください。

たべれぽ

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