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ゆず香る ぶりの潮汁 レシピ・作り方
「ゆず香る ぶりの潮汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.39(13)
ぶりの旨味を生かして潮汁に仕上げてみました。ぶりの旨味に、塩味が効いた出汁とよく合います。お好みの魚や貝を入れるとアレンジが広がります。普段の食卓はもちろん、お祝いや行事の席の一品としても便利です。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大根は皮を剥いておきます。 三つ葉は葉を取っておきます。
- 1ブリは半分に切ります。バットに移し、下処理の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 2大根はいちょう切りにします。
- 3お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、中に火が通るまで3分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
- 4同じ鍋にキッチンペーパー等で水気を拭き取った1を入れ、中に火が通るまで4分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
- 5別の鍋に出汁の材料を入れ、中火にかけ、ひと煮立ちさせ、味を調えます。
- 63、4を入れ、中火で2分程、味を煮含ませます。
- 7火を止め、椀に盛り付け、三つ葉、ゆずの皮をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
ブリは下ゆでする事により、臭みが和らぎます。
ゆずの皮は季節によって、木の芽を添えても風味良く仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
13人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
