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バジル香る いわしのトマト煮 レシピ・作り方
「バジル香る いわしのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
500円
3.62(5)
和食の定番、イワシの煮物ですが、トマトで煮込んで洋風にアレンジしてみました。おしょうゆベースのお出汁とトマトが相性抜群です。バジルが香り、まるでレストランメニューのような一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮をむいておきます。イワシは頭と内臓を取り除いておきます。
- 1トマトはヘタの反対側に十字の切り込みを入れます。鍋にお湯を沸騰させ、皮がめくれてきたら冷水にとり、皮をむきます。
- 2水気を切り、ヘタを切り落として2cmの角切りにします。生姜は千切りにします。
- 3イワシは尾を切り落とし、3等分に切ります。
- 4鍋に3、2、水、(A)を入れて強火で加熱し、沸騰したら中火にして落としぶたをし、20分ほど煮込みます。
- 5イワシに火が通ったらバジルを手でちぎって入れ、ひと混ぜして火から下ろします。
- 6器に盛り、バジルを飾って完成です。
コツ・ポイント
トマトは皮をむかなくても調理できますが、皮をむくことで口当たりや見た目が良くなります。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
3.62
5人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
