バジル香る いわしのトマト煮 レシピ・作り方
「バジル香る いわしのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和食の定番、イワシの煮物ですが、トマトで煮込んで洋風にアレンジしてみました。おしょうゆベースのお出汁とトマトが相性抜群です。バジルが香り、まるでレストランメニューのような一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。イワシは頭と内臓を取り除いておきます。
- 1. トマトはヘタの反対側に十字の切り込みを入れます。鍋にお湯を沸騰させ、皮がめくれてきたら冷水にとり、皮をむきます。
- 2. 水気を切り、ヘタを切り落として2cmの角切りにします。生姜は千切りにします。
- 3. イワシは尾を切り落とし、3等分に切ります。
- 4. 鍋に3、2、水、(A)を入れて強火で加熱し、沸騰したら中火にして落としぶたをし、20分ほど煮込みます。
- 5. イワシに火が通ったらバジルを手でちぎって入れ、ひと混ぜして火から下ろします。
- 6. 器に盛り、バジルを飾って完成です。
料理のコツ・ポイント
トマトは皮をむかなくても調理できますが、皮をむくことで口当たりや見た目が良くなります。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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