おウチで簡単手軽に!漬物でイタリアンパスタ レシピ・作り方

「おウチで簡単手軽に!漬物でイタリアンパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫にある漬物は、普段ごはんと食べることがほとんどですが、パスタにしてイタリアンというのもアリですよ!作り方もいたってシンプル。 ペペロンチーノを作る要領でやれば、いつもと違ったパスタが出来上がります。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 漬物 (お好みのもの) 40g
  • 鷹の爪 1本
  • ニンニク 1片
  • スパゲティ 160g
  • EVオリーブオイル 大さじ2
  • お湯 (スパゲティを茹でるため) 1500ml
  • 塩 (スパゲティを茹でるため) 大さじ2
  • 黒こしょう 適量
  • EVオリーブオイル (仕上げ用) 適量
  • 茹で汁 大さじ2

作り方

  1. 準備. 鷹の爪の種をとっておく。
  2. 1. 漬物をみじん切りにします。
  3. 2. ニンニクを包丁で潰します。
  4. 3. 鍋にスパゲティを茹でるお湯を用意し沸騰したら塩を入れ、スパゲティを茹でます。
  5. 4. スパゲティを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけます。
  6. 5. 鷹の爪とニンニクから泡が出てきたら、漬物を入れてさっと炒めます。
  7. 6. 茹で上がったスパゲティと黒こしょうを入れ、混ぜ合わせます。この際スパゲティの茹で汁を大さじ1〜2を入れて、全体を絡めます。
  8. 7. お皿に盛り付け、仕上げ用にオリーブオイルをまわしかけたら、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

漬物はぬか漬けや奈良漬け以外の酸味が少しあるようなものであれば大体美味しく作れます。ただ、塩加減が漬物によってかなり変わってくるので、漬物の分量を調整してみたり、最後にお好みの塩加減に調整してくださいね。

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