エビのうま煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、エビを中火で2分ほどゆでます。
3. 2. エビが赤くなり火が通ったら、湯切りをします。
4. 3. 鍋に水、(A)、2を入れ、中火にかけます。
5. 4. 煮汁が半量ほどになり、エビにツヤが出てきたら火から下ろします。
6. 5. バットに移して粗熱を取り、落としラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷やし、味をなじませます。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。