めかじきとカシューナッツの炒め物 レシピ・作り方
「めかじきとカシューナッツの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
めかじきとカシューナッツの炒め物はいかがですか。よく中華料理屋で見かけるカシューナッツの炒め物に、メカジキを合わせてみました。淡白なメカジキにカシューナッツのコクがよく合い、とても美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- メカジキ 2切れ
- 料理酒 (下味用) 小さじ2
- すりおろし生姜 (下味用) 小さじ1
- 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ2
- ピーマン 2個
- 赤パプリカ 1/4個
- しいたけ 3個
- 長ねぎ (白い部分) 1/3本
- カシューナッツ 50g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)オイスターソース 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
作り方
- 準備. ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 しいたけは軸を取っておきます。
- 1. ピーマン、赤パプリカ、しいたけは1cm角に切り、長ねぎは幅1cmの輪切りにします。
- 2. メカジキは2cm角に切りボウルに入れ、下味用の調味料を入れて10分程おきます。
- 3. 2に片栗粉をまぶします。
- 4. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ炒めます。
- 5. メカジキに火が通ったら、一度お皿に取り出します。
- 6. 同じフライパンに中火のまま1とカシューナッツを入れ炒めます。
- 7. 野菜に火が通ったら中火のまま、5と(A)を入れ炒めます。
- 8. 全体に味がなじんだら火を止め、器に盛り完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。メカジキのほかに、鶏もも肉や鶏むね肉などでも、代用していただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
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