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めかじきとカシューナッツの炒め物　レシピ・作り方

「めかじきとカシューナッツの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.46(27)
めかじきとカシューナッツの炒め物はいかがですか。よく中華料理屋で見かけるカシューナッツの炒め物に、メカジキを合わせてみました。淡白なメカジキにカシューナッツのコクがよく合い、とても美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 しいたけは軸を取っておきます。

  • 0:22
    1.ピーマン、赤パプリカ、しいたけは1cm角に切り、長ねぎは幅1cmの輪切りにします。
  • 0:19
    2.メカジキは2cm角に切りボウルに入れ、下味用の調味料を入れて10分程おきます。
  • 0:03
    3.2に片栗粉をまぶします。
  • 0:08
    4.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ炒めます。
  • 5.メカジキに火が通ったら、一度お皿に取り出します。
  • 0:12
    6.同じフライパンに中火のまま1とカシューナッツを入れ炒めます。
  • 0:12
    7.野菜に火が通ったら中火のまま、5と(A)を入れ炒めます。
  • 0:04
    8.全体に味がなじんだら火を止め、器に盛り完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。メカジキのほかに、鶏もも肉や鶏むね肉などでも、代用していただけます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
968kcal
炭水化物：
55.3g
脂質：
60.9g
塩分量：
5.6g
タンパク質：
44.6g

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
27人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

めかじきとカシューナッツの食感のコントラストが絶妙で、生姜の下味が魚特有の臭みを消してくれます。ピーマンやパプリカ、エリンギなどの野菜を加えることで彩り豊かな一品に。片栗粉をまぶして炒めることで、ジューシーな食感が楽しめる中華風おかずに仕上がります。オイスターソースの旨味と程よい味付けで、魚が苦手な子供でもパクパク食べられると好評です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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