めかじきとカシューナッツの炒め物 レシピ・作り方

「めかじきとカシューナッツの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

めかじきとカシューナッツの炒め物はいかがですか。よく中華料理屋で見かけるカシューナッツの炒め物に、メカジキを合わせてみました。淡白なメカジキにカシューナッツのコクがよく合い、とても美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • メカジキ 2切れ
  • 料理酒 (下味用) 小さじ2
  • すりおろし生姜 (下味用) 小さじ1
  • 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ2
  • ピーマン 2個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • しいたけ 3個
  • 長ねぎ (白い部分) 1/3本
  • カシューナッツ 50g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 準備. ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 しいたけは軸を取っておきます。
  2. 1. ピーマン、赤パプリカ、しいたけは1cm角に切り、長ねぎは幅1cmの輪切りにします。
  3. 2. メカジキは2cm角に切りボウルに入れ、下味用の調味料を入れて10分程おきます。
  4. 3. 2に片栗粉をまぶします。
  5. 4. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ炒めます。
  6. 5. メカジキに火が通ったら、一度お皿に取り出します。
  7. 6. 同じフライパンに中火のまま1とカシューナッツを入れ炒めます。
  8. 7. 野菜に火が通ったら中火のまま、5と①を入れ炒めます。
  9. 8. 全体に味がなじんだら火を止め、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。メカジキのほかに、鶏もも肉や鶏むね肉などでも、代用していただけます。

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