ナスとひき肉たっぷりのトマトソースグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにしておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
• 1ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
  ポイント

  ニンニクのみじん切りはこちら、玉ねぎのみじん切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。
• 3ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。水に浸し、キッチンペーパーを密着させて5分程置き、水気をよく切ります。
  ポイント

  キッチンペーパーを被せると、ナス全体がしっかり水に浸かりますよ。
• 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を焼きます。薄く焼き色がついたら一度取り出します。
• 5同じフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら牛豚合びき肉を入れて炒めます。
• 6牛豚合びき肉の色が変わったらトマトソースの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を入れ、5分程煮て火から下ろします。
• 7耐熱皿に6の2/3量、4、残りの6の順に入れ、ピザ用チーズをかけます。
• 8ピザ用チーズがとろけるまでオーブントースターで5分程焼き、パセリをかけて完成です。