ナスとひき肉たっぷりのトマトソースグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パセリはみじん切りにしておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1 ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
   ポイント

   ニンニクのみじん切りはこちら、玉ねぎのみじん切りはこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。
4. 3 ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。水に浸し、キッチンペーパーを密着させて5分程置き、水気をよく切ります。
   ポイント

   キッチンペーパーを被せると、ナス全体がしっかり水に浸かりますよ。
5. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を焼きます。薄く焼き色がついたら一度取り出します。
6. 5 同じフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら牛豚合びき肉を入れて炒めます。
7. 6 牛豚合びき肉の色が変わったらトマトソースの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を入れ、5分程煮て火から下ろします。
8. 7 耐熱皿に6の2/3量、4、残りの6の順に入れ、ピザ用チーズをかけます。
9. 8 ピザ用チーズがとろけるまでオーブントースターで5分程焼き、パセリをかけて完成です。